دکتر هدایت حسینی در گفت وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، اسیدهای چرب از نوع ایزومر ترانس را عاملی برای ایجاد بیماریهای قلب و عروق برشمرد و افزود: هم اکنون بر اساس برنامه زمان بندی شده وزارت بهداشت، میزان اسید چرب از نوع ایزومر ترانس روغنهای نباتی جامد به زیر10 درصد رسیده است و از برنامههای آتی کاهش این اسید چرب به میزان دو درصد است.
وی، به مصارف صنعتی و خانگی روغنهای نباتی جامد اشاره کرد و افزود: این کاهش میزان اسید چرب ایزومرترانس شامل روغنهای خانگی است و روغنهای جامد نباتی صنعتی همچنان از اسید چرب ایزومرترانس بالایی برخوردارند.
مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی وزارت بهداشت با بیان این که بر اساس مذاکرات صورت گرفته با صنعت داخلی، میزان اسید چرب ترانس کاهش یافته است، یادآور شد: در فرآیند جامد سازی روغن نباتی مایع، اسیدهای چرب غیراشباع و سودمند برای بدن به اسید چرب اشباع تبدیل و سلامت مصرف کننده را تهدید میکند.
دکتر حسینی، با توصیه به هموطنان مبنی برارجحیت مصرف روغن نباتی مایع بر نوع جامد در ادامه به پیشرفت خوب حاصل شده در این زمینه اشاره کرد و گفت: در سال 81 میزان مصرف روغن نباتی جامد90 و میزان مصرف روغن نباتی مایع 10 درصد گزارش شده بود، حال آن که هم اکنون بر اساس آخرین اطلاعات و آمار موجود کشوری میزان مصرف روغن نباتی جامد در کشور 56 و روغن نباتی مایع 44 درصد است.
وی با اشاره به وجود سیاستهای اجباری استاندارد ملی ایران در خصوص میزان 10 درصدی اسیدهای چرب از نوع ایزومر ترانس روغنهای نباتی جامد افزود: هم اکنون میکوشیم با اعمال سیاستهای تشویقی، تولیدکنندگان روغنهای نباتی جامد را به سمت کاهش میزان اسید چرب ترانس زیر 10 درصد تشویق کنیم.
