محسن دانش مسگران ـ عضو هیات علمی دانشگاه فردوسی مشهد ـ در گفتوگو با خبرنگار دامپروری خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، اظهار کرد: تشکیل نهادی در صنعت شیر به منظور ایجاد هماهنگی و ارتباط سالم بین بخشهای مختلف صنعت در صورتیکه با واگذاری اختیارات و درخواست مسوولیت باشد، ضروری است و نقش بسزایی در ساماندهی این صنعت خواهد داشت.
وی افزود: در گذشته قیمت توزیع شیر برای مصرف را دولت تعیین میکرد و حتی تشکلهای دامداری و فرآوری تا این اواخر نقشی در این زمینه نداشتند که باعث ضرر به بخشهای تولید و فرآوری شده بهگونهای که واحدهای دامداری و کارخانجات لبنی را در معرض ورشکستگی قرار داده است.
این متخصص علوم دامی اظهار کرد: تا زمانیکه قیمتگذاری شیر و سیاستگذاری در این بخش به این تشکل واگذار نشود هیچ توان و تاثیری نخواهد داشت.
وی با انتقاد از اینکه هماکنون قیمت شیر و برخی محصولات لبنی مشمول قیمتگذاری است اما بازار نهادههای مورد نیاز آن آزاد و بدون کنترل است، تصریح کرد: از سوی دیگر عده خاصی از مصرفکنندگان از شیر یارانهدار استفاده میکنند و بخش عظیمی از جامعه مصرف از شیر آزاد یا نیمه دولتی استفاده میکنند که لازم است شکل پرداخت یارانه به بخش تغییر کند.
این استاد دانشگاه ادامه داد: هزینه تولید شیر در قالب قیمتهای جهانی است چراکه به جز خدمات فنی و انرژی، دیگر نهادههای مورد نیاز تولید (داروها، مکملها و خوراک دام) از بازارهای جهانی و با قیمتهای روز جهان تهیه میشود اما فروش آن براساس تصمیم دولت است نه قیمت تمام شده. کارخانههای لبنی نیز بخشی از فرآوردههای خود را براساس قیمت تعیین شده دولتی باید بفروشند که این امر تولید را از حالت اقتصادی خارج کرده است.
وی تاکید کرد: در صورتیکه نهادههای تولید شیر و فرآوردههای آن از بازار آزاد تهیه میشود باید شیر و دیگر محصولات تولیدی آن به نرخ آزاد نیز فروخته شود. دولت برای افزایش قدرت خرید مردم یارانه به مصرفکنندگان بپردازد یا در غیر این صورت یارانه برای کاهش قیمت تولید و فرآوری در نظر گرفته شود که باعث کاهش قیمت محصول برای مصرفکنندگان نیز خواهد شد اما هماکنون دولت تنها به فکر قیمت در بازار مصرف است که این امر در کوتاه مدت باعث نابودی تولید و فرآوری خواهد شد.
دانش تاکید کرد: هرچه هزینههای تولید و فرآوری با حمایت دولت کاهش یابد به همان میزان از مصرفکننده حمایت میشود.
این عضو هیات علمی دانشگاه فردوسی مشهد در پایان یادآور شد: در حال حاضر به دلیل گرانی خوارک دام و افزایش هزینههای تولید و از طرف دیگر نبود سود فروش محصول، دامداران از مکملهای دارویی و خوراکی استفاده نمیکنند و در برخی موارد در خوراک دام از سیلوهای کپک زده استفاده میشود که آفلاتوکسین آن از طریق شیر به جامعه انسانی منتقل میشود و سلامت جامعه را مورد تهدید قرار خواهد داد.
