به گزارش خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، مهندس محمد مهدی بحرینی ضمن بیان مطلب فوق با اشاره به اینکه وزارت جهاد کشاورزی با تدوین و ارائه طرحهای ملی توانسته گامهای موثری را جهت افزایش کمی و کیفی محصول سیبزمینی بردارد، افزود: میزان تولید این محصول طی سال جاری حتی از مرز پنج میلیون و 30 هزار تن فراتر رفته است که این رقم در مقایسه با سال 77 ، 9/47 درصد افزایش تولید را نشان میدهد.
او ادامه داد: باتوجه به پتانسیل بالای تولید سیب زمینی در کشور و ارزش غذایی مطلوب آن لازم است مصرف سرانه آن در جیرهی غذایی مردم با ایجاد تنوع در تهیه و عرضه غذاهای مختلف افزایش یابد.
بحرینی با یادآوری اینکه در سال گذشته حدود 100 هزار تن واردات سیب زمینی به کشور انجام شده است، اضافه کرد: برای سال جاری تاکنون حدود 100 تن صادرات این محصول انجام شده و با تمهیدات به عمل آمده این میزان صادرات در حال افزایش است.
مدیرکل دفتر سبزی و صیفی وزارت جهاد کشاورزی اذعان کرد: با اجرای طرح استمرار تولید زمستانه سیبزمینی از سال 76 تاکنون زمینهی امکان عرضه سیبزمینی در تمامی فصول سال فراهم شده است.
وی با اشاره به فواید بالای سیب زمینی گفت: سیبزمینی به واسطه دارا بودن نشاسته، پروئین و اسیدهای آمینه مورد نیاز انسان و ویتامین C و B1 یکی از با ارزشترین محصولات کشاورزی است و بعد از گندم نقش مهمی در جیرهی غذایی مردم دارد.
بحرینی افزود: وجود 100 گرم سیب زمینی ( معادل یک غده متوسط) در جیرهی غذایی روزانه باعث میشود که حدود هشت درصد از حداقل پروتئین مورد نیاز، 10 درصد آهن،20 تا 50 درصد ویتامین C و 10 درصد ویتامین B1 و حدود سه درصد انرژی مورد نیاز روزانه هر نفر تامین شود.
وی یادآور شد: باتوجه به انرژی پایین تولید شده از 100 گرم سیبزمینی پخته شده (آب پز) نسبت به 100 گرم نان گندم (69 کیلوکالری در مقایسه با 278 کیلوکاری انرژی ) سیب زمینی میتواند بعنوان غذایی که فاقد عوارض چاقی است مورد استفاده روزانه قرار گیرد.
