دکتر عبدالله ملافیلابی در گفتوگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، زرشک و زعفران را دو محصول فوق استراتژیک در مناطق قابل رویش دانست و گفت: این دو محصول نسبت به بسیاری از محصولات مزیت نسبی دارند.
وی با بیان اینکه 90 درصد تولید زرشک کشور در قائن و بیرجند تولید میشود، از صادر نشدن زرشک کشورمان اظهار تاسف کرد و افزود: البته خوشبختانه امسال قیمت زرشک بالا رفته است بهطوری که زرشک تر از کیلویی 600 تومان در سال گذشته امسال به کیلویی یک هزار تومان رسیده است.
این عضو پژوهشکدهی علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی با تاکید بر اینکه زرشک باید از حالت زینتی خارج شود، ادامه داد: دنیا روی مصارف دارویی زرشک انگشت گذاشته است چراکه این گیاه در طبهای سنتی مصارف زیادی داشته است.
ملافیلابی با اشاره به اینکه سازمان بهداشت جهانی استفاده از رنگدانههای مصنوعی را ممنوع اعلام و رنگدانههای طبیعی را جایگزین کرده است، گفت: موادی که در پوست، ریشه و ساقه این گیاه بهکار رفته است میتواند به عنوان فرآوردهای جدید دارویی مصرف شود و به همین دلیل دولت باید از تولید این محصولات(زرشک و زعفران ) در مناطق قابل کشت (قاین - بیرجند) حمایت کند و باید صنایع و فرآوری این محصولات را افزایش دهد.
