در بخشی از نامه سازمان امور مالیاتی آمده است: به استناد جزء (۵_۴) بند الف ماده(۹) قانون مالیات بر ارزش افزوده مصوب سال ۱۴۰۰، عرضه انواع گوشت و فرآورده‌های گوشتی (گوشت انواع دام‌های حلال، گوشت سبک و سنگین همانند ران، راسته، سردست، سینه و سایر قطعات بدن آنها از جمله دنبه) از پرداخت مالیات و عوارض معاف است.