محسن احتشام، رئیس هیأت مدیره و مدیرعامل «گروه تولید و کشاورزی تروند زعفران قاینات» درباره چگونگی دانش بنیان شدن تروند زعفران گفت: از آنجاییکه پایان نامه کارشناسی ارشد بنده در مورد تجزیه و تحلیل سیستم‌ها و روش‌ها بوده یعنی اثرات واحدهای اصولی جداسازی، فراوری، بسته بندی و صادرات زعفران بر موفقیت زعفران در بازارهای جهانی بوده یعنی تغییرات روش‌های سنتی به روش‌های علمی و استاندراد ، یعنی از ابتدا تلاش بر این پایه بنیان گذاشتیم که ما با آموزش، تجزیه و تحلیل و با تبیین فرآیندهای علمی، یعنی نمودار جریان فرآیند تولید زعفران را از ابتدای تولید تا مرحله فراوری و بسته بندی که وارد بازار می شود را مورد تحقیق و مطالعه قرار دادیم و قسمت به قسمت فرآیند را از حالت سنتی خارج کردیم و به روش علمی در آوردیم به عنوان مثال در مرحله خشک کردن، فرایند جداسازی کلاله از گل که خودش باید فضای بهداشتی داشته باشد یا در نحوه جداسازی، نحوه خشک کردن،نحوه نگهداری کردن ونحوه بسته بندی صحیح محصول تحت عنوان نمودار fish-bone یا همان استخوان ماهی کلیه اجزای بهم پیوسته را مورد مطالعه و تجزیه و تحلیل،کار سنجی و روش سنجی را قرار داده می شود و نمودار جریان فرآیند و نمودار تولید مدیریت شده را تدوین می کند که بخشی از آن با آموزش کشاورزان، تولید کنندگان در زنجیره تامین کالا ست و طرح ارتقا کیفیت صورت گرفت بنحوی که برای هر محصول شناسه تولید صادر کردیم که این شناسه اصالت کالا را نشان می دهد و کاملا مشخص است این محصول در کدام مزرعه توسط کدام کشاورز و در چه بخشی تولید شده است و این باعث ردیابی سریع محصول مورد نظر است.
تا بحال ۶ ثبت اختراع داشته ایم که با توجه به خواص زعفران از جمله جلوگیری از آلزایمر، ضد استرس، نشاط آور این محصول مورد استقبال قرار گرفته است، از جمله محصولات تولیدی، آدامس زعفرانی (۳۰ میلی گرمی)است، محصول دیگر قرص جوشان زعفران است که باعث سهولت مصرف می شود و باعث می شود که بتوان در سایر مواد غذایی نظیر شیر و… مخلوط و مورد استفاده قرار گیرد.
در بحث زرشک نیز هم به همین صورت عمل شده، آب زرشک طبیعی که خود برای تصفیه خون و بسیاری از مزایای دیگر تولید کرده ایم که باعث کسب ارزش افزوده بیشتر شده است. و باعث شده که یک سبدی از محصولات زرشک و زعفران را بوجود بیاوریم که باعث کمک به صادرات بوده در همین راستا با توجه به کیفیت محصولات تروند تاکنون ۵ بار تندیس طلایی کیفیت در سطح ملی را کسب کردیم و تنها شرکتی هستیم که ۵ بار مسئول فنی نمونه انتخاب شده ایم در کنار این سه دوره صادر کننده نمونه در سطح کشور و دو سال هم صادر کننده برتر کشور شدیم.این در حالیست که معمولا در سطح استان هر سال صادر کننده نمونه و واحد نمونه استاندارد معرفی می شویم.
وی افزود: تروند زعفران کارآفرین برتر کشور از سوی وزارت کار و امور اجتماعی و همچنین کارآفرین برتر به انتخاب مردم بوده و دارای تندیس کارآفرین، و جزو یازده کارآفرین برتر در سال گذشته است. علاوه بر این 6 دوره صادرکننده نمونه و برتر کشور، 5 دوره واحد نمونه کیفی در سطح کشور و 15 سال صادرکننده نمونه خراسان از دیگر افتخارات این گروه است.
وی گفت: «تروند زعفران» را در سال 1381 همزان با برگزاری اولین جشنواره ملی زعفران تأسیس کردیم و به‌عنوان اولین واحد اصولی فرآوری و بسته‌بندی و صادرات زعفران در ادامه کار خانوادی و اجدادی خود در گشت و کار زعفران، در ایجاد یک زنجیره ارزش توسعه دادیم.
محسن احتشام خاطرنشان کرد: احداث این واحد مدرن باعث اعتباربخشی به زعفران ایران شد و زعفران قاینات هویت بهتری پیدا کرد واحدی که مورد بازدید صدها نفر از داخل و خارج از کشور قرار گرفته و در آن ایام شبکه‌های مختلف تلویزیونی گزارش‌های مفصلی از آن تهیه کردند و به‌دنبال این اتفاقات زعفران ایران اعتبار بیشتر گرفت، پس از این اتفاقات تروند زعفران برای سایر همکاران و و شهرها نیز الگو شد. احتشام تأکید کرد: «تروند زعفران» اولین واحدی بود که در کنار مزارع زعفران ایجاد شد و به زعفران ایرانی هویت داد، به نحوی که اسپانیایی‌ها دیگر قادر به تبلیغات منفی درخصوص زعفران ما نبودند. رییس هیأت مدیره و مدیرعامل تروند زعفران با اشاره به اهداف تأسیس این شرکت تصریح کرد: اولین هدف ما این بود که «تروند زعفران» همیشه باید پیشگام و تحول‌آفرین باشد و در زعفران ایجاد تحول کند، یک دوره ما نیازمند مدرن‌سازی در بسته‌بندی بودیم لذا اینکار را انجام دادیم و دوره دیگر هدف ما جلوگیری از خام فروشی بود، بعد از آن برندسازی در دستور کار ما قرار گرفت و در جه بعدی تصمیم گرفتیم از زعفران فرآورده تولید کنیم و به‌همین منظور چند محصول جدید تولید کردیم.
«اکسترکت زعفران»، «انواع نوشیدنی زعفران»، «قرص جوشان زعفران»، «آدامس زعفران»، «انواع دمنوش‌های زعفرانی» از این دست محصولات هستند، محصولاتی که استفاده از زعفران را راحت و کمک بزرگی به سهولت و افزایش سرانه مصرف زعفران می‌کنند.
احتشام با بیان این‌که «تروند زعفران قاینات» به اقصی‌نقاط دنیا صادرات دارد اظهار کرد: محصولات ما به کشورهای اروپایی نظیر آلمان، فرانسه، بلژیک، انگلیس، سوئد، هلند، اسپانیا صادر می‌شود. در قاره آمریکا و آسیا نیز به کشورهای آمریکا، کانادا، شیلی، چین، ژاپن، هند، مالزی، هنگ‌کنگ، ویتنام، تایلند، امارات، ایتالیا، ترکیه، استرالیا و… صادر می‌شود و در اکثر کشورهای فوق دارای نماینده فعال هستیم. مدیرعامل تروند زعفران قاین با بیان این‌که اشتغالزایی از ارکان اساسی پایه‌گذاری گروه تولیدی و کشاورزی تروند زعفران قاینات در منطقه قاینات است، یادآور شد: این شرکت بیش از 2000 کشاورز قراردادی و 200 نفر اشتغال مستقیم، شامل: متخصصین کاربلد در زمینه کشت و فرآوری زعفران که شیوه‌های علمی را به‌عنوان نرم‌افزار تکنولوژی وارد سنت فرآوری زعفران کرده است. بخش اصلی از اشتغال (مغزافزار تکنولوژی) در شرکت «تروند زعفران» را تشکیل می‌دهند.
وی تصریح کرد: «تروند زعفران» ایجادکننده یک زنجیره ارزش است برای رساندن بازخورد مشتریان کشورهای مقصد زعفران، به کشاورزان، در این شرکت فرایندی که کیفیت مورد درخواست مشتریان نقاط مختلف جهان را به کشاورزان به‌صورت آموزش‌های مستمر و به‌روز منتقل کند، طراحی می‌شود، این جریان فرایند پیوسته عملیات، منجر به ایجاد زنجیره ارزش می‌شود که هم برای کشاورزان و هم برای مصرف‌کنندگان ارزش ایجاد می‌کند. در این جریان کشاورزان زعفران را مطابق استانداردهای بین‌المللی و مورد درخواست مشتری تولید می‌کنند و شرکت ارزش را به آن اضافه می‌کند سپس آن را به مشتری می‌رساند و بازخورد را به کشاورز بر می‌گرداند تا این زنجیره، بی‌توقف ارزش تولید کند وباعث کیفیت متمایز برای مصرف‌کننده و سود بیشتر برای کشاورزان شود. مدیرعامل شرکت تروند زعفران قاین خاطرنشان کرد: ارتقای کیفیت زندگی و وضعیت اقتصادی مردم روستا هدف توسعه روستایی است که بابهره‌گیری صحیح و به اندازه از منابع طبیعی و روستایی و حداکثر استفاده از قابلیت‌های موجود زعفران ارگانیک علاوه بر رساندن سود بیشتر به کشاورز، به سالم ماندن زمین‌های زراعی کمک می‌کند تا علاوه بر کیفیت محصول، مناطق روستایی و ساکنان آن از عواقب نامطلوب سموم و آفت‌کش‌های مورداستفاده در امان بمانند.
استراتژی و شناسایی فرصت‌های تولیدمحصولات خاص از زعفران منجر به ایجاد بازارهای جدید می‌شود که ارزش افزوده حاصل از تولید این محصولات به کشاورزان بر می‌گردد و افزایش سرانه مصرف زعفران در گرو استفاده از فرآیندهای تبدیلی است. همچنین توسعه کشت محصولات صادرات محور و همین‌طور کشت محصولات ارگانیک و ایجاد اشتغال برای جوانان روستایی جویای کار و توسعه صنایع دستی از فعالیت‌های مهم تروند زعفران است.