مواد لازم:
• 2 عدد کدوی متوسط
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ
• پنیر خامه‌ای یا پنیر بز چرب_ 4 قاشق غذاخوری
• پودر کاری_ 1 قاشق غذاخوری
• اورگانو_ 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر_ نصف قاشق چایخوری
• پودر گرام ماسالا_ نصف قاشق چایخوری
• زردچوبه_ یک چهارم قاشق چایخوری
• نمک وفلفل
• روغن زیتون
طرز تهیه:
• گریل را از قبل با دمای 150 تا 200 درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم.
• فلفل قرمز را بر روی گریل با کمی روغن چرب کرده و آنقدر پشت و رو می‌کنیم تا کمی برشته شود.
• در حالی که فلفل برشته می‌شود در یک کاسه کوچک تمام ادویه‌جات به جز نمک و فلل را مخلوط می‌کنیم.
• کدوها را با دقت و از طول به شش تا هفت قسمت مساوی برش می‌زنیم.
• به آرامی هر دو طرف کدوها را در روغن زیتون چرب کرده و سپس ادویه‌ها را به دو طرفش بمالید.
• به یک طرف از کدوها حسابی نمک و فلفل بپاشید.
• کدوها را بر روی گریل قرار داده و طرف اول را 5 تا 7 دقیقه و طرف دوم را 3 تا 5 دقیقه گریل کنید. یادتان باشد شما آنها را کمی قهوه‌ای می‌خواهید بدون اینکه به هیچ عنوان برشته و ترد شوند.
• کدوها را از گریل خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
• فلفل‌ها را با توجه به اندازه کدوهایتان بریده و کنار بگذارید.
• حالا نوبت پر کردن کدوهاست. با ملایمت کمی پنیر و یک حلقه فلفل بر روی هر کدام قرار دهید و دانه دانه آنها را بپیچید.
.jpg)
• رول‌های کدوهای را در یک ظرف مناسب چیده و کمی نمک و فلفل بر رویشان بپاشید و سپس سرو نمایید.
• نوش جان!