نشان ایرانی تغذیه برتر، تب و تاب تهیه غذای سالم و مغذی را در میان رستوران داران بالا می برد و فرهنگ تغذیه سالم را در جامعه اشاعه می دهد.»
به گزارش ستاد خبری جشنواره تغذیه برتر، مریم روستا مدیر رستوران نارنجستان مراغه با بیان این مطلب افزود:«تازگی و کیفیت مواد اولیه برای تهیه غذا، تاثیر بسیار زیادی بر روی طعم آن دارد.
مدیر رستوان نارنجستان مراغه یکی دیگر از فاکتورهای مهم در تهیه غذا را “روغن” عنوان کرد و گفت:« با توجه به فواید بی شمار روغن زیتون، ترجیح ما بر این است که از این روغن یا روغن های اشباع شده دیگر،برای پخت غذا استفاده کنیم؛ به آشپز های رستوران نیز تاکید کرده ایم که برای تهیه غذا از مواد کنسرو شده استفاده نکنند.»
او با اشاره به این نکته که استفاده از سبزیجات معطر و تازه، درسلامت غذا بسیار موثر است گفت:« مراغه آب و هوای کوهستانی دارد و در دلِ طبیعتِ آن، سبزیجات بسیاری رشد می کنند که دست ما را برای پخت انواع غذاهای خاص با عطر و بوی سبزیجات محلی باز گذاشته است.»
مریم روستا با تاکید بر تهیه غذای سالم و مغذی گفت:« غذای سالم یکی از اصلی ترین نیازهای مردم کشورمان است و ما رستوران داران وظیفه داریم به مشتریان خودغذای سالم بدهیم.»
او با اشاره به فرهنگ و عادات غذایی مردم مراغه افزود:« گوشت قرمز در مراغه طرفدار بسیاری دارد و الویت اول با گوشت گوسفندی است. برای همین ما بیشتر از این گوشت که سالم تر هم استفاده می کنیم.»
رستوران نارنجستان مراغه، یکی از رستوران های سنتی این شهر است که با تمرکز بر پخت غذاهای اصیل ایرانی بیش از سه سال پیش فعالیت خود را آغاز کرده است.
بیستم دی امسال، در نخستین جشنواره تغذیه برتر، برای اولین بار به واحدهای صنفی واجد شرایط که در بخش ارزیابی شرکت کرده و برگزیده شده اند «نشان ایرانی تغذیه سالم» اعطا می شود.