شنبه / ۲۴ بهمن ۱۳۹۴ / ۱۰:۴۴
سرویس : فرآورده های لبنی
کد خبر : ۶۳۴۹۹
گزارشگر : ۱۰۰۸
سرویس فرآورده های لبنی

صنایع لبنی مازندران خواستار اجرای دستورالعمل کاهش ماندگاری دوغ

به گزارش فودنا، اعضای کمیته تخصصی لبنیات انجمن صنایع غذایی خانه صنعت، معدن و تجارت با حضور نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی ، انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذا، شرکت تعاونی فراورده های لبنی استان ، صاحبان صنایع و مسئولین کنترل کیفی صنایع لبنی استان با هدف بررسی چالشها و راهکارهای اجرایی دستورالعمل اخیر سازمان غذا و دارو برای کاهش تاریخ ماندگاری دوغ های کشور، در سالن اجتماعات انجمن برگزار شد.

در این جلسه اعضاء ضمن بررسی نقاط ضعف و قدرت این دستورالعمل ، دغدغه ها و پیشنهاد های اجرایی خود را مطرح و در نهایت جمع بندی زیر حاصل شد:

الف) اعضای جلسه بر عدم استفاده از هر گونه نگهدارنده در محصول دوغ تاکید کردند.

ب) خطر عدم اجرای همگون و هم وزن دستورالعمل در استانهای مختلف، از جمله نگرانیهای صاحبان صنایع لبنی بود که درخواست شد بنحوی هماهنگ شود تا امکان اجرا و  نظارت همزمان در همه استانها فراهم شود.

 ج) با توجه به همکاری صنعت لبنیات برای پیاده سازی این دستورالعمل و نیز شرایط خاص در ماههای اسفند و فروردین، تاریخ    قطعی اجرای دستورالعمل از اول اسفند ماه 94 به اول اردیبهشت 95 منتقل شود و صنایع لبنی برای تطابق با بازار، در زمان باقیمانده بصورت پلکانی اقدام به کاهش تاریخ انقضا نمایند.

د)  زنجیره سرد بعنوان پاشنه آشیل کیفیت محصولات صنایع لبنی  معرفی و عنوان شد که در صورت عدم اصلاح زنجیره سرد، اهداف مرتبط با کاهش ماندگاری دوغ محقق نخواهد شد بنابراین در نهایت تصمیم گیری شد با دبیری انجمن صنایع غذایی مازندران و پشتیبانی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان با دخیل کردن همه سازمانها و نهادها و تشکلهای ذیربط، موضوع زنجیره سرد اکیداً پیگیری شود.
(شنبه ۲۴ بهمن ۱۳۹۴) ۱۰:۴۴

پست الکترونیک را وارد کنید
تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید


خبر 1

خبر برگزیده

بازار ارز

سرویس نمایشگاه و همایش‌ها