مطالعه محققان دانشگاه جرج واشنگتن آمریکا نشان می دهد خوردن فست فود فرد را احتمالا در معرض مواد شیمیایی مضری موسوم به فتالیت ها قرار می دهد.
محققان دریافته اند افرادی که میزان زیادی فست فود مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که به ندرت اينگونه غذاها را می خورند معمولا ۲۴ تا ۴۰ درصد فتالیت بیشتری در ادرارشان یافت می شود.
آمی زوتا، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ما به ارتباط آماری قابل توجهی بین میزان فست فود مصرف شده در ۲۴ ساعت گذشته و میزان وجود دو فتالیت خاص در بدن پی بردیم.»
به گفته زوتا، این دو فیتالیت شامل دی ۲-اتیل هگزیل فتالیت (DEHP) و دی ایزونونیل فتالیت (DiNP) هستند. در صنعت از این دو ماده شیمیایی برای انعطاف پذیرتر کردن پلاستیک استفاده می شود و معمولا در گروه وسیعی از بسته بندی های مواد خوراکی و ماشین آلات فرآوری مواد خوراکی یافت می شود.
به گفته محققان، از عوارض مضر این مواد شیمیایی تاثیر آن بر رشد سیستم تناسلی مردان است. همچنین این مواد شیمیایی در بروز نارسایی های هنگام تولد، مشکلات رفتاری دوران کودکی، و بیماری های مزمن کودکی نظیر آسم تاثیر دارند./ مهر