آیا می¬دانید چای سفید چقدر کافئین دارد؟

حتما در برخی مقالات یا سایت های اینترنتی خوانده اید که چای سفید بسیار عالی و مطلوب برای سلامت است. چون کافئین زیادی ندارد. اما آیا این موضوع حقیقت دارد؟

 اول، باید بدانیم هیچ چای سفیدی بدون کافئین نیست. مگر این که به صراحت این مطلب را روی بسته نوشته باشند و سازمانی معتبر آن را تایید کرده باشد.

دوم این که بسیاری از فروشندگان یا شرکت¬ها ادعا می¬کنند چای سفید تولیدی آنها کم کافئین است. ولی این ادعاها تا زمانی که بررسی نشوند پایه و اساس علمی ندارند.

اصولا چای سفید را فقط از غنچه چای که در بخش فوقانی این گیاه می¬شکفد؛ تهیه می¬کنند و در همه کتاب¬ها و مقاله¬های علمی ذکر شده کافئین که شناخته شده ترین ماده موجود در چای است بیشتر از همه در غنچه¬ها تجمع می¬یابد.

 امروزه چنین تبلیغ می¬شود که چای سفید کم کافئین یا اصلا بی کافئین است و از این نظر برای بدن بسیار مفید است. اما واقعیت این است تنها چای سفیدی که در چین در منطقه¬ای به نام فوجیان و از بوته¬های کاملیای آن جا تهیه می¬شود چنین خصوصیتی دارد. منتهی بعد از شهرت پیدا کردن این چای سفید چینی در بازارهای جهانی بسیاری از کشورهای چایخیز اقدام به تولید چای سفید کردند تا از این شهرت استفاده تجاری کنند.

با این حال، چنان چه مایل به مصرف چای سفید هستید به این نکات توجه کنید:

1-    به جای استفاده از چای سفید کیسه¬ای از چای سفید فله استفاده کنید. در کل چای های کیسه-ای از چای فله کافئین بیشتری دارند.

2-    چای سفید تولید شده در منطقه فوجیان چین را پیدا کنید و بخرید. چون تنها این چای سفید واقعا کافئین اندکی دارد. امروزه کشورهای هند و اندونزی و سری لانکا هم به دلیل شهرت چای سفید دست به تولید آن زده اند ولی کافئین این چای سفید ها زیاد است.

3-    اصولا چای های دارای قسمت غنچه (دارای تکه هایی به رنگ سفید یا نقره¬ای) دارای بیشترین مقدار کافئین هستند.

4-    چای سفید را به صورت مخلوط با دیگر گیاهان مثلا رز صورتی مصرف کنید.

5-    حواستان باشد که چای سبز را به اسم چای سفید به شما نفروشند.

6-    چای سفید را باید درست دم کنید. آب را کاملا نجوشانید و زمان دم کردن هم از 5 دقیقه بیشتر نشود.

7-    رنگ دم کرده چای سفید، لیمویی یا زرد بسیار کم رنگ است و طعم آن به شیرینی می¬زند.