به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، بحران کمبود روغن صنعتی در کشور، طی روزهای اخیر چالشهای بیسابقهای را برای صنعت شیرینی و شکلات بهوجود آورده است. روغن بهعنوان یکی از اصلیترین و غیرقابل جایگزینترین مواد اولیه این صنعت، در بسیاری از استانها کمیاب یا کاملاً نایاب شده و واحدهای تولیدی در عمل از دسترسی به آن محروم ماندهاند.
در حالی که انتظار میرفت تولید روغن داخلی نیاز صنایع غذایی را تأمین کند، بخش تولید و همچنین سازوکارهای توزیع نتوانستهاند پاسخگوی تقاضای واحدهای صنعتی باشند و این موضوع موجب توقف کامل برخی خطوط تولید و کاهش شدید ظرفیت فعالیت بسیاری از کارخانهها شده است.
خطوط تولید یکی پس از دیگری خاموش میشوند
بررسیهای میدانی فودنا حاکی از آن است که نبود روغن، فعالیت بسیاری از کارخانههای کوچک و بزرگ صنعت شیرینی و شکلات را مختل کرده است. تشکلهای صنفی و فعالان این حوزه اعلام میکنند که سامانههای توزیع، از جمله «بازارگاه»، نتوانستهاند بهدرستی نیاز صنایع را تأمین کنند و بینظمی در تخصیص روغن، بحران را تشدید کرده است.
هشدار فعالان صنعت؛ توقف تولید در مقیاس گسترده
یکی از فعالان صنعت شیرینی و شکلات در گفتوگو با فودنا گفت: «کمبود روغن، صنعت را به مرز توقف کامل رسانده است. ایران یکی از قطبهای تولید شیرینی و شکلات در منطقه است و ادامه این وضعیت میتواند هم بازار داخلی را دچار تنش کند و هم صادرات را با آسیب جدی مواجه سازد.»
پیگیریها بینتیجه مانده است
به گفته یکی دیگر از نمایندگان تشکلهای مرتبط، علیرغم پیگیریهای متعدد برای اصلاح روند توزیع روغن، هنوز سازوکار مشخص و مؤثری برای رفع نیاز خطوط تولید ارائه نشده است. او تأکید کرد: «بسیاری از واحدها بهخاطر نبود روغن، قادر به ادامه تولید نیستند. خطوط تولید متوقف شده و کارخانهها با هزینههای سنگین ناشی از این وقفه روبهرو هستند.»
تولید به حداقل رسید؛ صنایع تحت فشار شدید
یکی دیگر از فعالان این صنعت در ادامه افزود: «متأسفانه هیچیک از اقداماتی که تاکنون انجام شده به نتیجه نرسیده است. بسیاری از تولیدکنندگان یا تعطیل شدهاند یا مجبورند با حداقل ظرفیت فعالیت کنند. روغن ماده اولیه اصلی در تولید بیسکویت، شیرینی و شکلات است و نبود آن به معنای توقف کامل تولید است.»
سامانه بازارگاه؛ راهکاری که برای صنایع کارآمد نبود
این در حالی است که در آبانماه، وزارت جهاد کشاورزی طی ابلاغیهای رسمی اعلام کرده بود که عرضه و خرید روغن صرفاً از طریق سامانه «بازارگاه» انجام خواهد شد.
این طرح با هدف ساماندهی و شفافسازی زنجیره تأمین و جلوگیری از انحراف کالا طراحی شده بود؛ اما اکنون فعالان صنعت معتقدند که این سازوکار نهتنها مشکل کمبود را برطرف نکرده، بلکه ناکارآمدی آن در تخصیص روغن به صنایع آشکار شده است.
بر اساس این ابلاغیه، تمامی واحدهای تولیدی موظف به خرید روغن از طریق بازارگاه بودند، اما در عمل، این مسیر نتوانست نیاز صنایع شیرینی و شکلات را تأمین کند و همین موضوع موجب تشدید بحران فعلی شده است.