یادداشت

۵۰درصد بازار را ایرانی خواهیم کرد
سال‌های ابتدایی دهه ۹۰ صنعت چای ایران در شرایطی قرار داشت که برای همیشه تعطیل شود با دوره‌ای جدید و آغاز فعالیت شرکت‌هایی روبه‌رو شد که با استفاده از روش‌های خلاقانه و ابتکار در برندسازی، بازاریابی و اصلاح شیوه‌های فروش چای توانستند این صنعت در حال احتضار را به ریل اصلی آن برگردانند؛ ریلی که امروز دیگر در آن از انبارهای پر از چای سال‌های قبل خبری نیست و کارخانه‌داران برای خرید برگ سبز چای از کشاورزان با هم رقابت می‌کنند و حتی حاضرند هزینه‌های حمل را نیز بر عهده بگیرند. ...
صنعت کنسرو در انتظار سهمیه روغن
در سال ۹۹ سهمیه روغن مورد نیاز صنف و صنعت از طریق وزارت صمت در اختیار تشکل‌های مختلف صنایع غذایی قرار می‌گرفت که این سهمیه تا آبان ماه امسال نیز با همکاری ستاد تنظیم بازار از طریق وزارتخانه صمت در اختیار فعالان این بخش قرار می‌گرفت، اما از آبان ماه این وظیفه به جهاد کشاورزی محول شد. ...

مهترین اخبار صنعت غذا

اخبار بورس

مقاله علمی

گفتگو

گزارش

مقالات و یادداشت ها

سهم ناچیز ایران از بازار جهانی ماکارونی
اولین کارگاه تولید ماکارونی‌‌‌‌ در ایران در سال ۱۳۱۳ با نام «لوبل»، با دستگاهی ابتدایی و ساده شروع به فعالیت کرد. تولید روزانه این کارگاه که حدود ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم بود، منحصرا مورد مصرف سفارتخانه‌‌‌ها و کنسول‌‌‌گری ‌‌‌های خارجی و معدود افراد ایرانی بود که در ارتباط با این مراکز بودند. شاید به همین خاطر به ماکارونی «رشته فرنگی» نیز گفته می‌شود. در حقیقت ماکارونی در آن زمان یک فرآورده غذایی فانتزی به‌‌‌شمار می‌‌‌آمد.
ضرر صادرکنندگان چای هندی از توافق تهاتری ایران و سریلانکا
منابع خبری هندی اعلام کردند که صادرات چای هند به ایران به دلیل مشکلات پرداخت در مقایسه با سطح پیش از شیوع پاندمی در سال ۲۰۱۹ نصف شده و امسال که سریلانکا با ایران برای پرداخت بدهی نفتی معوقه خود توافق تهاتری کرده است، افت بیشتری پیدا خواهد کرد.
معجزه توت در صنعت غذا
بنا بر گزارش سالنامه آمار کشاورزی ایران تولید توت سفید در کشور سالانه حدود ۲۶۲۷۰ تن است که البته در مقایسه با کشورهایی نظیر ترکیه در سطح بسیار پایین‌تری قرار دارد.
آمار گیج کننده وزارت جهاد کشاورزی از مساحت باغات چای شمال!
در خصوص باغات چای شمال که از سرمایههای با ارزش کشورمان به حساب می آیند و چند سالی است که به واسطه زیبایی خیره کننده مورد توجه مهاجرین استان های دیگر جهت ساخت اماکن مسکونی قرار گرفته آمارهای متعددی ارائه شده است. تنوع و تعدد این آمارها با توجه به محدودیت اراضی این محصول به تنها دو استان کشور عجیب و سوال برانگیز است.

یادداشت / گزارش / مقالات / گفتگو