این محصول دارای بیش از سه برابر فیبر و دو برابر پروتئین نسبت به آردهای سنتی غلات کامل و همچنین دارای پروبیوتیک‌ها برای هضم بهتر و ساده‌تر است.
ایالات متحده سالانه بیش از 20 میلیارد پوند پسماند از غلات مصرفی در آبجوسازی تولید می‌کند که اغلب هدر می‌رود. به گفته این شرکت‌ها، استفاده از هر پوند این محصول، از تولید دی اکسید کربن حاصل از سوختن یک پوند زغال‌سنگ و هدررفت بیش از 300 گالن آب جلوگیری می‌کند.