دکتر نرگس عبدلی رئیس اداره ارزیابی خطر و آلاینده‌های مواد غذایی اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارواظهار کرد: رسالت سازمان غذا و دارو نظارت کامل بر ایمن بودن غذاست تا غذایی که وارد سفره مردم می‌شود ضمن تأمین نیازهای غذایی، از وجود آلاینده‌ها نیز خالی باشد.
وی افزود: علاوه بر اینکه در پروسه تولید و بسته‌بندی نباید هیچ آلاینده‌ای وارد مواد غذایی شود، ماده اولیه‌ای که برای تولید مواد غذایی استفاده می‌شود نیز باید عاری از آلاینده‌ها باشد به همین منظور دو کمیته در سازمان غذا و دارو تشکیل دادیم.
عبدلی ادامه داد: یک کمیته به ارزیابی خطر انواع آفت‌کش‌هایی که برای محصولات کشاورزی استفاده می‌شود و همچنین اندازه‌گیری مقدار مجاز آلاینده‌ها و سموم و کودهای شیمیایی و فرآورده‌های دامی و آبزیان می‌پردازد.
وی با اشاره به اینکه کمیته دوم نیز با سایر ارگان‌های دخیل در تولید غذا جلسات هماهنگی برگزار می‌کند گفت: ما حد مجاز انواع آلاینده‌ها برای انواع آفت‌کش در بخش محصولات کشاورزی را تا پایان سال جاری اعلام خواهیم کرد.
این مقام مسئول از تشکیل کمیته بررسی انواع تقلبات نیز سخن گفت و افزود: تقلباتی که در زمینه تولید مواد غذایی وجود دارد بسیار زیاد است. ازآنجایی‌که تهیه مواد غذایی مرغوب از مواد اولیه مرغوب هزینه را بالا می‌برد و برخی از این موضوع سوءاستفاده می‌کنند لذا سازمان غذا و دارو برای اولین‌بار ورود کرده و کمیته‌ای متشکل از بخش صنعت و سازمان استاندارد و انجمن‌ها را تشکیل داد و جلساتی برگزار کرد.
عبدلی درمورد مشخصه‌های غذاهای تقلبی و بی‌اصالت گفت: غذاهای تقلبی از وزارت بهداشت و معاونت غذا و دارو هیچ‌گونه پروانه بهداشتی ساختی دریافت نمی‌کنند. این محصولات در شرایط نامناسب تولید می‌شوند و از نظر میکروب‌های بیماری‌زا بررسی نمی‌شوند و لذا افراد با مصرف آن دچار علائم گوارشی خواهند شد.
وی با بیان اینکه نوشیدنی‌های موجود در بازار و دارای پروانه بهداشت، انواع مختلفی دارند افزود: برخی آبمیوه‌ها مقدار کمتری از میوه طبیعی در آن‌ها وجود دارد و ارزان‌تر هستند و از نظر شرایط ساخت قابل‌قبول هستند اما در فرآورده‌های تقلبی روش ساخت و رنگ و طعم‌دهنده آن‌ها مورد تأیید نیست.
این مقام مسئول با تأکید بر اینکه مردم فرآورده و مواد غذایی را از فروشگاه‌های معتبر و موجه خریداری کنند گفت: افراد در هنگام خرید، حتماً شماره پروانه ساخت محصول را چک کنند.