بیژن نوروز مقدم رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اظهار کرد: قیمت نان متأسفانه مربوط به سال ۱۳۹۹ است که با ۱۶ ماه تأخیر در سال ۱۴۰۰ به ما ابلاغ شد و در آن هم نوشته شد که این نرخ مربوط به سال ۱۴۰۰ است.
وی افزود: هیچ یک از مسئولان به وعده‌ای که در همین نرخ‌نامه نوشته شد عمل نکرد طور یکه سال ۱۴۰۰ و ۱۴۰۱ تمام شد و الان هم که در ۱۴۰۲ هستیم نرخ نان همچنان مربوط به سال ۱۳۹۹ است.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران خاطرنشان کرد: هزینه‌های تولید مطابق تورم در هر یک از سال‌های ۱۴۰۰، ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ حدود ۴۶ درصد بوده و بنابراین ۱۴۰ درصد بالا رفته است.
نوروز مقدم تأکید کرد: نمی‌توان واحد تولیدی که هزینه‌هایی دارد را رها و آن را مجبور کرد که این افزایش هزینه‌ها را از جیب بپردازد؛ بنابراین برخی نانوایی‌ها تخلفاتی می‌کنند.
وی افزود: نانوایان برای تأمین نان مردم تمام تلاش خود را می‌کنند؛ اما این تلاش قطعاً نمی‌تواند به‌گونه‌ای باشد که مسئولان انتظار دارند البته ما هم از این موضوع راضی نیستیم و به همه مسئولان اعلام کردیم.
نوروز مقدم تصریح کرد: در شرایطی که قیمت همه کالاهای موردنیاز مردم و قیمت مواد اولیه و هزینه کارگر و غیره از سال ۱۳۹۹ تا به الان چندین برابر شده طبیعی است تعداد واحدهایی که بتوانند همه موارد نرخ‌نامه را رعایت کنند و تخلف نکنند انگشت‌شمار باشند.
وی ادامه داد: نانوایان در این شرایط یا باید دچار تخلف شوند یا باید مغازه را تعطیل کنند که تعطیل‌کردن قابل‌قبول نیست؛ لذا مجبور هستند همه موارد قانونی را رعایت نکنند و از طرف دیگر، پولی هم که از دست مردم گرفته می‌شود در نهایت صرف جریمه دادن‌ها به بازرسان تعزیرات و صمت و اتحادیه‌ها می‌شود.
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: مسئولان با این استدلال که آرد گران نشده می‌گویند نان نباید گران شود درصورتی‌که ۹۵ درصد قیمت تمام شده نان مربوط به سایر هزینه‌هاست.
نوروز مقدم از احتمال افزایش قیمت نان در اردیبهشت‌ماه گفت و افزود: ما در تاریخ ۱۹ فروردین‌ماه امسال در دیدار با ریاست‌جمهوری نامه خود را تقدیم کردیم. مقامات وعده‌هایی دادند و امیدواریم در همین اردیبهشت‌ماه چاره‌ای برای کار ما اندیشیده شود و نانوایان مطابق با نرخ جدید کار کنند.