پانزدهمین نمایشگاه صنعت غلات، آرد و نان و همچنین بیست و دومین دوره نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات در کنار دهمین نمایشگاه نوشیدنی ها، چای، قهوه و صنایع وابسته در حالی امروز به پایان می رسد که به مدت ۴ روز پذیرای بازدیدکنندگان داخلی و خارجی بوده است.
صنعت غذایی کشور جزو صنایع پویایی است که تولید کننده های این بخش نیز همانند دیگر حوزه ها با چالش های بسیاری در فرایند تولید و فروش خود مواجه هستند با این وجود به نظر می رسد امسال رویدادهای مرتبط با این صنعت با استقبال بالایی از سوی دیگر فعالان و عموم مردم روبرو می شود و این خود می تواند عاملی برای رشد این بخش محسوب شود.
نمایشگاه صنعت غلات، آرد و نان در شرایطی امسال برگزار شد که اصلی ترین تولید کننده ها و فعالان این بخش یعنی گندمکاران، صاحبان کارخانجات آرد، نانوایان و غیره همگی درگیر مسائل خاص خود هستند به طوری که این روزها بحث پرداخت مطالبات پیشین گندمکاران و از آنطرف بحث قیمت گذاری محصول گندم برای سال زراعی جدید مطرح است و گندمکاران از یکسو چشم انتظار دریافت مطالبات خود هستند و از سوی دیگر منتظر نرخ نهایی اعلامی خرید تضمینی سال جدید هستند. این در حالی است که نانوایان نیز نسبت به قیمت نان ماه ها است معترض هستند و معتقدند دولت باید قیمت جدید نان را در ابتدای سال تعیین و اعلام می کرد.
نمایشگاه موجب رشد حرفه ای و علمی شرکت ها می شود
با وجود تمام این مسائل رویدادهای غذایی نامبرده به مدت چهار روز در محل محل نمایشگاه بین المللی تهران برگزار شده و امروز به پایان می رسد و شرکت کننده ها معتقدند جمع شدن در چنین رویدادهایی می تواند زمینه تعاملات بیشتر را با فعالان داخلی و خارجی فراهم نماید.
محمدرضا خواجه استاد دانشگاه اصفهان و پیشرو در احیای مجدد نان سبوس دار در کشور به عنوان یک غرفه دار در این خصوص به خبرنگار بازار می گوید: نمایشگاه محل همگرایی، تعامل و تکامل همه ما در رشته هایی است که در آن فعالیت داریم. به این معنا که غالبا نمایشگاه موجب رشد حرفه ای و علمی شرکت کننده ها می شود.
نقره عضو هیات مدیره تعاونی نان های فانتزی تهران: امسال ارائه ماشین آلات با کیفیت صنف نان در این نمایشگاه موجب رونق نمایشگاه غلات، آرد و نان شده است
علیرضا نقره عضو هیات مدیره تعاونی نان های فانتزی تهران نیز این دوره از نمایشگاه را خوب ارزیابی می کند و می گوید: پویایی این نمایشگاه به دلیل پررونق شدن صنعت ماشین آلات نان است. در واقع مایه خوشحالی است می بینیم صنعت رو به پیشرفت است و بنده فکر می کنم بحث تحریم ها موجب شده صنعتگر ما رشد کند. به نحوی که الان می بینیم هستند تولید کننده هایی در صنف ماشین آلات نان که اعلام می کنند یک سال بدون قید و شرط ماشین آلات خود را گارانتی می کنند! این حرف نشان از باکیفیت بودن این ماشین آلات و رشد این صنف دارد. به خصوص اینکه با توجه به اوضاع بد کارگری در انواع رسته های نان، ماشین آلات نقش مهمی دارد و لذا رونق این نمایشگاه نیز نشات گرفته از این امر است.
کشورهای همسایه در پی خرید ماشین آلات صنف نان ایران
حمید راشدی، از دیگر غرفه داران در نمایشگاه و تولید کننده ماشین آلات نان سنتی نیز در این خصوص به بازار می گوید: امسال نمایشگاه بسیار خوب است و استقبال بالا و به طور کلی کیفیت این رویداد غذایی بالا است آن هم به این دلیل که سطح رقابت ها بالا است؛ به این معنا که شرکت هایی که آمده اند بسیار متنوع هستند و این به نفع مشتریان است چون با افزایش تولید کننده ها قطعا دنبال با کیفیت ترین ها هستند و دلیل اصلی رونق هم زیاد بودن تعداد شرکت ها است.
ضمن اینکه از کشورهای همسایه زیاد به ما مراجعه کرده اند کشورهایی مثل عراق، ترکیه، آذربایجان، افغانستان که ذائقه شان به ما نزدیکتر است. از سوی دیگر برخی کشورها هم مراجعه کرده اند که هدف آنها از خرید این ماشین آلات نان سنتی پوشش دادن نیاز ایرانی های ساکن در آن کشورها است.
تسهیل ورود به بازارهای خارجی از نتایج مثبت حضور در نمایشگاه ها است
اصغر قاسم نژاد از دیگر غرفه داران در این نمایشگاه ها است که هر سه رویداد را خوب ارزیابی می کند و به بازار می گوید: نمایشگاه امسال خوب بود از نظر زیاد بودن بازدید کننده های داخلی به خصوص استقبال بالا است. همچنین مشتریان خارجی زیاد به ما مراجعه می کنند که این تعاملات برای تسهیل صادرات و وارد شدن به بازارهای خارجی خوب است. به طوری که خریدارانی از عراق، پاکستان افغانستان و عمان از غرفه ما و محصولاتی که ارائه می دهیم بازدید کردند و غالبا دنبال محصولات نهایی ما بودند به خصوص اینکه این کشورها چندان در حوزه تولید لواشک فعال نیستند.
حضور پررنگ بازدیدکننده های غیر تخصصی در سه نمایشگاه غذایی
بر اساس این گزارش در حالی سه نمایشگاه به طور همزمان از ۱۶ تا ۱۹ شهریور ماه برگزار می شود که عرضه محصولاتی همچون انواع نوشیدنی ها، قهوه، شیرینی و شکلات موجب شده عموم مردم نیز در این نمایشگاه حضوری بیش از دیگر رویدادها داشته باشند. این اتفاق از یکسو برای برگزار کننده ها خوشحال کننده است و از سوی دیگر برخی غرفه داران را گلایه مند کرده است و معتقدند برگزار کننده باید بازدید کننده ها را رصد کند تا افراد متفرقه ای که نفعی برای رونق کسب و کار آنها ندارد وارد نمایشگاه نشوند.
رضا آقایی مدیرعامل شرکت ماشین آلات بسته بندی انواع محصولات غذایی حاضر در نمایشگاه است که به بازار می گوید: امسال نمایشگاه نسبتا ضعیف است چون بازدید کننده ها تخصصی و واقعی نیستند و غالبا مردم عادی هستند که برای تفریح و گذراندن وقت آمده اند. به خصوص اینکه نمایشگاه نوشیدنی و شیرینی جات است و برای مردم عادی جذاب تر است. لذا به نظر بنده آن انتظاری که از حضور در این رویداد بزرگ غذایی داشتیم مانند آنچه در نمایشگاه اگروفود رخ داد، محقق نمی شود.
ورود به بازارهای حوزه خلیج فارس با حضور در نمایشگاه ها
با این وجود فرهاد زمانی، از دیگر غرفه داران در این نمایشگاه معتقد است بازدیدکننده های داخلی و خارجی علت اصلی رونق این نمایشگاه ها هستند. او به بازار می گوید: خوشبختانه امسال بازدید کننده از کلیه استان های کشور داریم ضمن اینکه غالبا از کشورهای عربی همچون عراق، قطر، عمان هم به ما مراجعه می کنند و این اتفاق نیکویی است به خصوص که راه یافتن به بازار کشورهای حاشیه خلیج فارس به دلیل نزدیک بودن و همچنین شباهت های فرهنگی و ذائقه ها می تواند راحت تر صورت بگیرد.