هم‌زمان با فعالیت غرفه‌داران و حضور انبوه بازدیدکنندگان، مجموعه گلفود کنفرانس‌هایی در رابطه با زنجیره تامین، بسته‌بندی با مواد بازیافتی، چگونگی ارائه محصول «show case»، نقش هوش مصنوعی در پیش‌بینی آینده تولیدات خوراک و نوشیدنی و محصولات با منشأ گیاهی برگزار کرده است.
حضور برندهای برتر ایرانی در گلفود ۲۰۲۳ بسیار چشم‌گیر و قابل توجه است. گرچه شرکت‌های متعدد ایرانی حاضر در نمایشگاه با ارائه محصولات خود، توجه و تحسین بیشتر بازدیدکنندگان را برانگیختند اما «گروه صنعتی و پژوهشی زر» که با نشان‌های تجاری «زرگرین»، «زر فارما»، «زر فروکتوز» و «زرکام» در این نمایشگاه حاضر شده، از نقطه‌نظر تنوع، کیفیت، بسته‌بندی، شیوه عرضه و تعامل با مخاطبین، تفاوت قابل ملاحظه‌ای با شرکت‌های داخلی و بخش زیادی از شرکت‌های خارجی داشت.
مدیران و کارشناسان گروه زر در دوره سه روزه برگزاری نمایشگاه، ساعت‌های بسیار شلوغی را چه از نظر حجم بازدیدکنندگان و چه از نظر برگزاری جلسات کاری با مدیران صنایع غذایی سایر کشورها پشت سر گذاشتند.
شرکت‌های ایرانی از حدود ۱۵ سال پیش در این نمایشگاه حضوری فعال داشته و هر ساله به‌دلیل استقبال بازدیدکنندگان از محصولات ایرانی، میزان مشارکت افزایش یافته است.
در حالی که شرکت‌های ایرانی فعال در صنعت غذا بخش مهمی از نیازمندی‌های ضروری برای حضور و رقابت در بازارهای جهانی را با تلاش و پشتکار و صرف هزینه‌های سنگین تامین کرده‌اند اما همچنان اصلی‌ترین دغدغه مشترک مجموعه شرکت‌های ایرانی حاضر در نمایشگاه، محدودیت‌های حاصل از تحریم‌های ظالمانه در حوزه تبادلات مالی است.