، دکتر محمدکاظم زینعلی به بهانه شانزدهم اکتبر( بیست و چهارم مهرماه) روز جهانی غذا به خبرنگاران اظهار کرد: سازمان غذا و داروی وزارتخانه کلیه تولیدکنندگان را ملزم به درج جدول ارزش تغذیه‌ای و یا علامت راهنما تا پایان سال 94 کرده و در این طرح ملی، کلیه تولیدکنندگان موظف به درج این علامت و به خصوص میزان چربی، قند و نمک و اسیدهای چرب ترانس بر روی محصولات غذایی خود هستند.
وی افزود: استفاده از چراغ راهنمای تغذیه‌ای به نحوی است که رنگ قرمز میزان زیاد، رنگ زرد متوسط و رنگ سبز نشان از میزان اندک این مواد (چربی، قند و نمک) را نشان می‌دهد که با توجه به تنوع مواد غذایی و آشامیدنی، برچسب نشانگر رنگی این امکان را به مصرف کننده می‌دهد تا ماده غذایی مورد نظر خود را براساس الگوی مصرف و یا محدودیت‌های مصرفی انتخاب کند تا مصرف‌کنندگان با توجه به محدودیت‌های احتمالی اقدام به انتخاب آگاهانه ماده غذایی موردنظر خود کنند.
زینعلی، هدف اصلی از اجرای این طرح را اصلاح الگوی مصرف در جامعه و ارتقاء سطح سلامت جامعه ارزیابی و تصریح کرد: درج نشانگر رنگی بر اساس میزان چربی کل، اسیدهای چرب ترانس، میزان قند و نمک در هر سهم ماده غذایی طراحی شده است.
الزام تولیدکننده‌های سمنانی به درج چراغ راهنما تا پایان سال جاری
این پزشک متخصص یادآور شد: با توجه به ابلاغ دستورالعمل جدید سازمان غذا و دارو مبنی بر درج نشانگر رنگی بر روی محصولات غذایی و آشامیدنی، دستورالعمل مربوطه جهت اجرا به تمامی کارخانجات و واحدهای تولیدی تحت پوشش در استان سمنان نیز ابلاغ شده و مطابق برنامه زمان‌بندی اعلام شده تمامی واحدهای تحت‌پوشش تا پایان سال جاری ملزم به درج نشانگر رنگی بر روی بسته بندی محصولات تولیدی خود هستند و لازم است خانواده‌ها به هنگام خرید دقت و توجه بیشتری بر روی نشانگرهای رنگی درج شده در محصولات داشته باشند.
ردپای غذای ناسالم در 200 بیماری
وی با اظهار خرسندی از اینکه همه رده‌های مدیریتی جامعه در جهت سلامت مردم و رسیدن آن به جامعه‌ای سالم حرکت کرده و در این رابطه از هر نوع تسامح به دور هستند، خاطرنشان کرد: معاونت غذا و دارو از هر صنعتی که محصولات سالم، باکیفیت دارای برچسب، شناسه و مجوز بهداشتی و در مسیر فراهم‌سازی سلامت غذایی مردم گام بر می‌دارد، حمایت می‌کند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با بیان اینکه موادغذایی ناسالم حاوی باکتری‌های مضر، ویروس‌ها، انگل‌ها و یا مواد شیمیایی(عامل بروز بیش از 200 نوع بیماری - از اسهال گرفته تا سرطان) هستند، افزود: بیش از یک‌سوم مرگ و میرها در کشور و از جمله در استان سمنان به دلیل بیماری‌های قلبی و سرطان است که عمدتاً هم به شیوه زندگی و نوع تغذیه وابسته بوده و سیر صعودی داشته است.
راه‌کارهای توقف بیماری‌های قلبی و سرطان
دکتر زینعلی با اشاره به اینکه تاکنون سلامت و امنیت غذایی فقط به صورت سنتی نظارت شده است، اضافه کرد: در حال حاضر پیشرفت‌های فناوری و افزایش آگاهی مردم، جهت نظارت‌ها را تغییر داده است و این تغییر جهت در راستای عاری بودن از آلودگی‌ها بوده است. ضمن اینکه کاهش مصرف نمک، اسیدهای چرب و اشباع، کاهش قند و شکر در مواد غذایی از اولویت‌هایی است که پیگیری می‌شود، اگر میزان مصرف هر یک از آنها را در مواد غذایی به حد مطلوب برسانیم، سیر صعودی افزایش بیماری‌های وابسته به تغذیه که باعث تهدید سلامت‌اند را می‌توانیم متوقف کنیم.
این مقام مسئول گفت: در همین راستا سازمان غذا و دارو نیز به منظور افزایش اثربخشی و اطلاع رسانی مرتبط با ایمنی غذا با تاکید بر برچسب‌گذاری و نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای، اقدام به تهیه دستورالعمل برچسب گذاری موادغذایی با درج علامت راهنما با هدف ارتقاء سلامت جامعه کرده است، ضمن اینکه تامین سلامت مواد غذایی و آگاهی‌بخشی و اطلاع‌رسانی به مردم در این خصوص نیز از دیگر برنامه‌های معاونت غذا و داروی وزارت بهداشت و درمان است.
نصب نشانگرهای رنگی در برچسب محصولات غذایی و مفهوم زرد، قرمز و سبز
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان در خصوص نصب نشانگرهای رنگی در برچسب محصولات غذایی، گفت: در راستای ایجاد امنیت غذایی بر روی محصولات غذایی یک برچسب غذایی به عنوان چراغ راهنمای غذایی درج می‌شود تا مردم مواد غذایی مفید و مضر را تشخیص دهند.
دکتر زینعلی خاطرنشان کرد: در این طرح حدود پنج فاکتور شامل چربی، اسید چرب ترانس، نمک، قند و انرژی به شکل چراغ راهنمای سه رنگ(سبز، زرد و قرمز) روی محصولات درج خواهد شد.
معاون غذا و داروی دانشگاه تصریح کرد: رنگ سبز نشان دهنده عدم محدودیت مصرف، رنگ زرد نشان دهنده احتیاط مصرف و رنگ قرمز نیز نشان دهنده محدودیت مصرف است. / ایسنا