دکتر مرجان مهدوی روشن در گفت‌وگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) - منطقه گیلان، تغییر در سبک زندگی را اصلی ترین عامل در بروز بیماری های غیرواگیر دانست و اظهار کرد: استفاده از غذاهای رستورانی و فست فود که موجب عدم تناسب قد و وزن شده است از عوامل بیماری های متابولیک است.
وی به رعایت دو اصل تعادل و تنوع در مصرف موادغذایی تاکید کرد و گفت: استفاده متناسب از پنج گروه اصلی غذایی، موجب ایجاد تعادل و تنوع در مصرف مواد غذایی خواهد شد.
این متخصص تغذیه با تاکید بر لزوم جایگزینی چربی های گیاهی نظیر روغن زیتون و مغزها به جای روغن حیوانی ادامه داد: مصرف مواد غذایی با فیبر بالا نظیر غلات سبوس دار و سبزی ها در پیشگیری از بیماری ها موثر است.
مهدوی روشن با اشاره به کاهش مصرف سبزی در رژیم غذایی تصریح کرد: مصرف سبزی در رژیم غذایی کاهش یافته و این خود باعث انواع بیماری‌های صعب العلاج است.
وی در پایان با بیان اینکه غلات 50 تا 60 درصد دارای کربوهیدرات هستند، گفت: بجای قند و شکر از کشمش، توت خشک و خرما در رژیم غذایی استفاده شود.