بررسی‌های میدانی از بازار لبنیات سنتی در سطح شهر نشان می‌دهد که قیمت شیرخام افزایش یافته است.
بر این اساس، مغازه‌داران لبنیات سنتی اعلام کردند که از روز گذشته نرخ هر کیلو شیرخام از ۳۷ هزار تومان به ۴۵ هزار تومان رسیده و این افزایش قیمت بر اساس ابلاغیه جدید اتحادیه لبنیات سنتی صورت گرفته است.
آنها می‌گویند شیر خام پایه تولید سایر فراورده‌ها از جمله ماست، کره، پنیر است که افزایش قیمت شیر خام، نرخ آنها را هم اضافه می‌کند.
در همین ارتباط، فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس اظهار داشت: «تا این لحظه هیچ نرخ رسمی جدیدی برای شیرخام از سوی مراجع ذی‌ربط اعلام نشده است، اما در عمل دامداران شیرخام را با قیمت حدود ۳۰ هزار تومان به کارخانه‌های لبنی عرضه می‌کنند، در حالی که پیش‌تر نرخ خرید حدود ۲۳ هزار تومان بود.»
وی افزود: «افزایش هزینه‌های تولید و نهاده‌های دامی، از جمله دلایل رشد قیمت شیرخام در روزهای اخیر است.»