در کنار فست فودها، نوع دیگری از غذا و یا میان وعدهها وجود دارد که با نام «فینگرفود» شناخته شده و در میان نسل زد بسیار محبوب و استقبال خوبی از این نوع غذا شده است. دههها پیش، صاحبان کافهها تصمیم گرفتند تا برای میان وعده، غذاهای سادهای تهیه کنند که دشواری تهیه غذاهای معمولی را نیز نداشته باشند. به همین دلیل اقدام به تهیه خوراکیهایی کردند که به راحتی با دست خورده میشد و همینجا بود که فینگرفودها به وجود آمدند.
فینگر فودها (غذاهای انگشتی) غذاهایی هستند که به راحتی با دست خورده میشوند و اندازه کوچکی دارند. در واقع برای خوردن آنها به قاشق و چنگال نیازی ندارید. این غذاها معمولاً در مهمانیها، جشنها و مراسم مختلف سرو میشوند و به دلیل تنوع بالا و ظاهر زیبایی که دارند، مورد توجه بسیاری از افراد و خصوصا جوانترهای نسل زد قرار گرفتهاند.
لقمههای انگشتی، از ترکیبات متفاوتی از سبزیجات، لبنیات، نانها و پروتئینها آماده میشوند و همین تنوع مواد اولیه در آنها باعث زیبایی هرچه بیشتر و همچنین تکراری نبودن آنها میشود. در کنار مزه متفاوت، زیبایی بصری و اندازه متعادل این نوع غذا، سهولت آماده کردن آن نیز مورد استقبال خانمهای شاغل قرار گرفته است.
برخی از محبوبترین انواع فینگرفود شامل ناگتها (تکههای گوشت و مرغ)، پیتزای انگشتی (پیتزاهای کوچک با تنوع طعم و تزیینات)، ساندویچهای کوچک (نسخههای کوچکتر از ساندویچهای معمولی با انواع مختلف خوراکیها)، رولتهای مرغ و سبزیجات، خوراکهای دریایی مینیاتوری، استیکهای گوشت مینیاتوری و یا انواع نانهای کوچک با تزیینات مختلف از خوراکها و پنیرها هستند.
البته بخشی از فینگرفودها به غذاها و خوراکیهای سرد مربوط میشود. بهعنوان مثال ترکیبی از غذاها با بیسکویتها مانند پودینگها، سالادهای کوچک با ترکیبات مختلف، میوههای تازه یا کمپوت در کوپهای کوچک، نسخههای خنک از غذاهای پاستا با سسها و ترکیبات متنوع و یا کیکهای میوهای کوچک شامل فینگرفودهای سرد میشوند.
بازار فروش و قیمتها
به دلیل محبوبیت این غذاهای انگشتی، در سالهای اخیر بازار جانبی خوبی برای فروش آنها ایجاد شده است. البته کلاسهای متعددی نیز برای آموزش تهیه و سرو این نوع غذاها در کشور ایجاد شده است.