بررسی‌ها نشان می‌دهد قیمت تخم‌مرغ در سه ماه اخیر تقریباً دو برابر شده است. در تیرماه، هر شانه بین ۸۰ تا ۹۰ هزار تومان فروخته می‌شد، اما اکنون این رقم به ۱۸۰ هزار تومان رسیده است. بر اساس آمار غیررسمی اتحادیه‌ها، میانگین افزایش قیمت تخم‌مرغ در شهریور نسبت به ابتدای تابستان بیش از ۹۵ درصد بوده است.
در گفت‌وگو با یکی از مصرف‌کنندگان در بازار تهران، خانم «اکبری» می‌گوید:
«تخم‌مرغ همیشه جزو خرید ثابت ما بود. حالا که شانه‌ای ۱۸۰ هزار تومان شده، باید به تعداد محدود بخریم. واقعاً برای خانواده‌ای که چند بچه دارد، این گرانی فشار زیادی می‌آورد.»
از سوی دیگر تولیدکنندگان نیز از شرایط موجود رضایت ندارند. آقای «شریفی»، مرغدار در استان البرز، در گفت‌وگو با خبرنگار ما تاکید می‌کند:
«هزینه خوراک مرغ در یک سال اخیر سه برابر شده است. ذرت و سویا یا به سختی پیدا می‌شود یا با قیمت بالا. ما هم مجبوریم محصولمان را گران‌تر عرضه کنیم. باور کنید تولیدکننده هم از این گرانی سودی نمی‌برد.»
کارشناسان اقتصادی معتقدند که بخشی از این بحران به واسطه‌گری و ضعف نظارت بر شبکه توزیع بازمی‌گردد. دکتر «سلیمانی»، استاد اقتصاد کشاورزی، در این باره می‌گوید:
«از مزرعه تا مغازه، دست‌کم سه یا چهار واسطه دخالت دارند. این روند باعث می‌شود قیمت برای مصرف‌کننده نهایی چند برابر شود. اگر دولت نظارت دقیق‌تری بر زنجیره توزیع داشته باشد، می‌توان حداقل ۳۰ درصد از این افزایش را کنترل کرد.»
راهکارهای پیشنهادی برای عبور از این شرایط شامل واردات موقت نهاده‌های دامی، عرضه مستقیم تخم‌مرغ از تولیدکننده به مصرف‌کننده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و همچنین حمایت مالی از مرغداران است. برخی فعالان صنفی نیز تاکید دارند که دولت باید برای تولید داخلی نهاده‌ها برنامه‌ریزی جدی داشته باشد تا وابستگی به بازارهای جهانی کاهش یابد.
واقعیت این است که گرانی تخم‌مرغ تنها یک مشکل مقطعی نیست؛ بلکه نشانه‌ای از ناهماهنگی در سیاست‌های کشاورزی و اقتصادی کشور است. اگر راهکارهای کوتاه‌مدت و بلندمدت هم‌زمان اجرا نشود، سفره مردم بیش از این کوچک خواهد شد.