جایگاه و اهمیت صنعت ماهیگیری
به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، صنعت ماهیگیری و آبزی‌پروری بیش از ۵۹ میلیون نفر را در اشتغال مستقیم بخش شیلات اولیه به کار گرفته و معیشت حدود ۶۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان به این حوزه وابسته است. بر اساس اعلام فائو، ۸۸ درصد تولید جهانی ماهی به مصرف انسانی می‌رسد و مصرف سرانه جهانی بالغ بر ۲۰ کیلوگرم در سال است.
رشد تولید، اما چالش در تجارت جهانی
تولید جهانی از ۱۸۴.۶ میلیون تن در سال ۲۰۲۲ به ۱۸۶.۶ میلیون تن در سال ۲۰۲۳ افزایش یافته است.
ارزش بازار جهانی ماهی در سال ۲۰۲۳ به ۲۳۶.۶۱ میلیارد دلار رسید و پیش‌بینی می‌شود تا ۲۰۲۸ به حدود ۳۳۱ میلیارد دلار برسد.
همه‌گیری کووید-۱۹ تجارت بین‌المللی محصولات شیلات را از ۱۶۵ میلیارد دلار در ۲۰۱۸ به ۱۵۱ میلیارد دلار در ۲۰۲۰ کاهش داد.
نیروهای محرک رشد بازار
۱. رشد جمعیت و درآمد در اقتصادهای نوظهور.
۲. تغییر عادات غذایی به سمت پروتئین‌های دریایی.
۳. گسترش آبزی‌پروری و استفاده از فناوری‌های نوین مانند کشاورزی دیجیتال برای کاهش محدودیت‌های عرضه.
۴. افزایش آگاهی مردم از ارزش غذایی ماهی. به عنوان نمونه:
چین قصد دارد سرانه مصرف دریایی را تا ۲۰۲۷ به ۲۵ کیلوگرم برساند (۷۵٪ رشد نسبت به ۲۰۱۵).
هند بین ۲۰۰۵ تا ۲۰۲۱، رشد ۸۱.۴۳ درصدی در مصرف داشته است.
نفوذ فناوری و هوش مصنوعی در آبزی‌پروری
سرمایه‌گذاری جهانی در هوش مصنوعی بیش از ۶۱۰ میلیون دلار.
استفاده از ابزارهای تشخیص تصویر با دقت ۹۵٪ برای تعیین جنسیت ماهی تیلاپیا.
حسگرهای متصل به اینترنت اشیا برای کنترل لحظه‌ای pH، دما و اکسیژن.
کاربرد بلاکچین در ردیابی زنجیره تأمین در چین.
شناسایی زودهنگام بیماری در مزارع سالمون نروژ با بینایی ماشین.
توزیع جغرافیایی بازار جهانی ماهی (۲۰۲۴)
آسیا و اقیانوسیه: ۷۰٪ سهم ارزشی معادل ۷۶۳ میلیارد دلار.
چین: برداشت ۷۱ میلیون تن (۵۸.۱ میلیون تن از آبزی‌پروری).
اندونزی: تولید آبزی‌پروری ۱۴.۶ میلیون تن در ۲۰۲۱ (+۱۳.۶۵٪ رشد).
اروپا: ۸٪ سهم ارزشی؛ سریع‌ترین رشد تا ۲۰۳۰ با ۴.۲٪ CAGR.
صادرات غذاهای دریایی نروژ: ۱۷.۶۱ میلیارد دلار؛ سالمون ۷۰٪ درآمد.
آمریکای شمالی: ۱۵٪ سهم ارزشی؛ ۳.۳٪ CAGR؛ واردات ۲۵.۳ میلیارد دلاری آمریکا در ۲۰۲۳.
بزرگ‌ترین صادرکنندگان ماهی و غذاهای دریایی
۱. چین – ۱۴.۱ میلیارد دلار درآمد صادراتی سالانه
۲. نروژ
۳. ویتنام
۴. ایالات متحده
۵. هند
۶. کانادا
۷. شیلی
۸. سوئد
۹. هلند
۱۰. اندونزی