در ماه‌های ابتدایی سال جاری، تشدید تورم بر صنعت غذایی فشار مضاعفی تحمیل کرده است و موج تازه‌ای از افزایش قیمت مواد اولیه، از جمله آرد، شکر و روغن، صنایع غذایی را تهدید می‌کند. محسن نقاشی، دبیرکل فدراسیون تشکل‌های صنایع غذایی ایران، علت اصلی این بحران را سیاست‌های غیرکارشناسی دولت در حوزه اقتصاد و مداخلات نامناسب در بازار مواد غذایی می‌داند.
افزایش دو برابری قیمت آرد و تأثیر آن بر واحدهای تولیدی
به گفته نقاشی، قیمت هر کیسه آرد طی مدت کوتاهی از ۱۶ هزار تومان به ۳۰ هزار تومان رسیده است. وی تاکید کرد: «دولت هنوز اجازه ثبت سفارش آرد توسط بخش خصوصی را نمی‌دهد و همین موضوع صنایع بیسکویت، نان و شیرینی را در شرایط نامساعدی قرار داده است.» او افزود، در نتیجه این شرایط، برخی واحدهای تولیدی مجبور به کاهش فعالیت یا حتی تعطیلی شده‌اند.
واگذاری مسئولیت‌ها به بخش خصوصی به جای حل ریشه‌ای مشکلات
نقاشی ضمن انتقاد از شیوه مدیریت دولت در واگذاری مشکلات به بخش خصوصی، گفت: «در سال‌های اخیر، دولت‌ها به دلیل ناکارآمدی، تمام مشکلات را بر دوش تولیدکنندگان گذاشته‌اند و در رسانه‌ها، گران شدن محصولات را به دلیل عملکرد بخش خصوصی جلوه می‌دهند. این اقدام باعث ایجاد شکاف بین جامعه و تولیدکننده شده و ضمن بی‌اعتمادی اجتماعی، انگیزه‌ها را هم تضعیف می‌کند.»
گرانی سایر مواد اولیه و فشارهای مضاعف بر تولیدکنندگان
وی افزود، افزایش قیمت شکر و روغن نیز مشکلات تولیدکنندگان را دوچندان کرده است. «شکر که در اسفند ماه کیلویی ۴۴ هزار تومان بود، حالا به ۵۶ هزار تومان رسیده و کمبود روغن نیز تولید را مختل کرده است. این مشکلات دامن‌گیر تولیدکنندگان سایر حوزه‌ها، نظیر پروتئین، نیز شده است.»
افزایش هزینه خدمات و حمل‌ونقل؛ بحران همه‌جانبه
دبیرکل فدراسیون صنایع غذایی بیان کرد: «دولت با گران کردن سوخت و انرژی و در عین حال جلوگیری از افزایش قیمت تولیدی‌ها، فشار اقتصادی سنگینی بر واحدهای تولیدی وارد کرده است. هزینه حمل‌ونقل ۲۵ درصد افزایش یافته که این افزایش مستقیماً بر قیمت نهایی محصولات نقش گذاشته است. دولت باید با اتخاذ سیاست‌های کارشناسی و فراهم‌سازی شرایط رقابتی، فشار از دوش تولیدکنندگان بردارد.»
ضرورت اصلاح سیاست‌های دولتی و ایجاد سازوکار تخصصی
وی در پایان خواستار تشکیل جلسات تخصصی با حضور مسئولان رده بالا و نمایندگان بخش خصوصی برای بررسی دقیق مشکلات حوزه غذا شد و هشدار داد با ادامه روند کنونی، تعطیلی واحدها و بحران در تأمین غذای کشور دور از انتظار نیست.