بازار تخممرغ این روزها با شکاف قیمتی قابل توجهی میان تولید و مصرف مواجه شده است. ناصر نبیپور، رئیس هیاتمدیره اتحادیه مرغ تخمگذار استان تهران، با اشاره به قیمت واقعی تخممرغ در مبدا تولید میگوید: «در حال حاضر قیمت هر کیلو تخممرغ درب مرغداری حدود ۱۲۰ هزار تومان است و با این حساب، قیمت هر شانه تخممرغ نباید بیش از ۲۵۰ هزار تومان به مصرفکننده عرضه شود.»
با این حال، مشاهدات میدانی از سطح بازار نشان میدهد که قیمت هر شانه تخممرغ در بسیاری از مغازهها و فروشگاهها از مرز ۳۰۰ هزار تومان عبور کرده است؛ رقمی که فاصلهای معنادار با نرخ تولید و حتی نرخهای مصوب دارد. آخرین نرخ مصوب اعلامشده از سوی ستاد تنظیم بازار، قیمت ۱۹۰ هزار تومان برای هر شانه تخممرغ بوده که عملاً در بازار اثری از آن دیده نمیشود.
کارشناسان و فعالان صنفی، نقش واسطهها و زنجیره توزیع را یکی از عوامل اصلی این گرانی میدانند. به گفته مرغداران، سود اصلی نه در تولید بلکه در حلقههای میانی بازار شکل میگیرد؛ جایی که نظارت کمتری وجود دارد و قیمتها بهراحتی افزایش مییابد.
از سوی دیگر، هزینههای تولید نیز بیتأثیر نیست. مرغداران میگویند نهادههای دامی را با قیمتهای بالا تهیه میکنند و این فشار مستقیم بر هزینه تمامشده تولید دارد. به گفته آنان، قیمت هر کیلو سویا به حدود ۸۵ هزار تومان رسیده که نسبت به ماههای گذشته افزایش چشمگیری داشته است.
در کنار این عوامل، برخی کارشناسان حذف ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی را نیز در ایجاد جو روانی افزایش قیمت مؤثر میدانند؛ تصمیمی که به گفته آنان، انتظارات تورمی را در بازار مواد غذایی تشدید کرده و زمینهساز رشد قیمتها حتی فراتر از واقعیتهای تولید شده است.