بهروز جنت ظهر امروز در پنجمین همایش ایمنی غذا و سلامت جامعه که در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برگزار شد با اشاره به اینکه در حال حاضر با مشکل توزیع روبهرو هستیم، اظهار داشت: هم اکنون سیاست وزارت بهداشت مبنی بر نظارت و کنترل کامل محصولات غذایی است که مسیر کامل تبدیل مواد اولیه به محصول نهایی را در بر میگیرد.
وی بیان داشت: در حال حاضر تولیدکنندگان به منظور دریافت مجوز و پروانه ساخت حداقل باید چهار ماه در انتظار باشند که با واگذاری این مسئولیت به مسئولان فنی کارخانجات صنایع غذایی و ایجاد "سیستم ردیابی محصولات غذایی " در کارخانجات، این روند برای تولیدکنندگان کوتاه میشود.
مدیر نظارت بر مواد غذایی آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی خاطرنشان کرد: از سال 85 تاکنون طرح pms در اصفهان اجرایی شده است که بر اساس این طرح، نمونهبرداری کامل از محصولات عرضه شده به بازار صورت میگیرد.
وی افزود: بیشترین آسیبهایی که به محصولات غذایی وارد میشود از خط تولید تا عرضه است که سعی کردهایم با اجرای طرح pms، کنترل کامل بر چرخه تولید، توزیع و فروش مواد غذایی را صورت دهیم.
جنت با اشاره به اینکه خواص و مواد به کار رفته در محصولات غذایی روی برچسب آن درج میشود، تصریح کرد: از یک تا دو سال گذشته جداول تغذیه در کارخانجات تنظیم میشود که قرار است به زودی مسئولیت این کار به مسئولان فنی داده شود.
وی مشخص کردن حد و مرز مدیران کارخانجات صنایع غذایی در استفاده از میزان افزودنیها را لازم و ضروری دانست و گفت: وظیفه قانونی مسئولان وزارت بهداشت، اعلام بایدها و نبایدها است که با این کار زمینه تنوع تولیدات را برای تولیدکنندگان فراهم میکند.
فارس