دکتر «ناصر آق» استادیار پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه افزود: با توجه به رشد قابل ملاحظه صنعت آبزیپروری در سالهای اخیر و تمایل پرورش دهندگان به تولید متراکم، میزان وابستگی این صنعت به پودر ماهی و روغن ماهی جهت تولید غذای آبزیان افزایش یافته است.
وی ادامه داد: با توجه به روند ثابت و تقریباً نزولی برداشت این منابع دریایی، افزایش قیمت روزافزون آن و وابستگی کشور در خصوص واردات این منابع برای تولید غذای آبزیان، یافتن جایگزین مناسب جهت تداوم رشد و توسعه صنعت آبزی پروری در سالهای آینده و همچنین حفظ منابع دریایی برای آیندگان امری اجتناب ناپذیر است.
وی با اشاره به این که منابع گیاهی میتواند به صورت نسبی و یا بطور کامل جایگزین پودر ماهی و روغن ماهی در جیره آبزیان شود، تصریح کرد: این امر در صورتی محقق میشود که تمامی نیازهای حیاتی موجود اعم از اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای چرب، مواد معدنی، ویتامینها و غیره برای گونه آبزی مورد نظر تامین شده و سبب کاهش طعم و خوش خوراکی غذا نشود.
آق اظهار کرد: در این طرح چهار جیره آزمایشی با استفاده از پروتئینهای گیاهی (گلوتن گندم، گلوتن ذرت و کنجاله سویا) و ترکیب روغنهای گیاهی (کلزا، بزرک، آفتابگردان و گلرنگ) تهیه شد.
مجری این طرح خاطرنشان کرد: جیرههای غذایی تهیه شده به لحاظ میزان انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، اسیدهای آمینه ضروری و برخی مواد معدنی اصلی در یک سطح تنظیم شدند.
وی ادامه داد: در تیمارهای فوق از منابع پروتئین گیاهی در سطوح 40، 60، 80 و 100 درصد بجای پودر ماهی به همراه جایگزینی 80 درصدی روغن ماهی توسط ترکیب روغنهای گیاهی استفاده شد.
استادیار پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه گفت: نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که جایگزینی 100 درصد پودر ماهی و 80 درصد روغن ماهی با ترکیب مناسب منابع گیاهی هیچ تاثیر منفی بر شاخصهای رشد و تغذیهای ماهی قزلآلا در مقایسه با جیره استاندارد حاوی پودر و روغن ماهی نمیگذارد.
آق ادامه داد: تمامی اجزای جیرههای غذایی استفاده شده در این مطالعه محصولات بومی بوده و به میزان کافی در بازارهای داخل موجود است، بنابراین نتایج حاصل از این تحقیق را میتوان به کارخانجات تولید غذای آبزیان کشور توصیه کرد و بدیهی است استفاده از نتایج این تحقیق میتواند از وابستگی صنعت آبزی پروری به خارج از کشور کاسته و باعث توسعه این صنعت با استفاده از منابع داخلی شود.
ایسنا