نوسانات اقتصادی و عدم ثبات در بازارهای داخلی و خارجی، تصمیمات استراتژیک بزرگان صنعت شیرینی و شکلات را تحت تأثیر قرار داده است. در همین راستا، مهندس پرویز بیوک، بنیانگذار مطرح مجموعه «شونیز»، در گفتگو با خبرنگار فودنا، ضمن تأیید عدم حضور این شرکت در بیست و پنجمین نمایشگاه بینالمللی شیرینی و شکلات تهران و همچنین نمایشگاه تبریز، به تشریح دلایل فنی و مدیریتی این تصمیم پرداخت.
تداوی تولید؛ اولویت اصلی در شرایط کنونی
مهندس بیوک با تأکید بر اینکه خطوط تولید این مجموعه نباید به هیچ عنوان متوقف شود، به فودنا گفت: «اولویت ما در مجموعه شونیز، ادامه تولید با نهایت قدرت و تلاش است؛ اصلی که در هیچ شرایطی نباید متوقف شود. ما بر حفظ این جریانِ حیاتی تمرکز کردهایم و تمام توان خود را برای تداوم فعالیتها به کار بستهایم.»
وی افزود: «با توجه به چالشهای پیدرپی اقتصادی و عدم ثبات بازار، تصمیم گرفتیم امسال در دو رویداد بزرگ نمایشگاهی تبریز و تهران حضور نداشته باشیم. در شرایط فعلی، از آنجایی که برگزاری نمایشگاه در وضعیت موجود، امکان گشایش بازارهای جدید یا فرصتهای توسعهایِ ملموس را برای ما مهیا نمیکند، حضور در آن توجیه صنعتی و توسعهای ندارد؛ از این رو مشارکت در نمایشگاهها بهطور موقت از اولویتهای اجرایی مجموعه خارج شد.»
ریزش حضور بزرگان صنعت در نمایشگاه
بنیانگذار شونیز در بخش دیگری از گفتگو با فودنا، با اشاره به فضای کلی حاکم بر صنعت، تصریح کرد: «متأسفانه تنها ما نیستیم که به این نتیجه رسیدهایم؛ من مطلع هستم که تعداد دیگری از بزرگان و پیشکسوتان این صنعت نیز امسال در نمایشگاه حضور نخواهند داشت و شاهد ریزش حضور برندهای مطرح در رویدادهای پیشرو هستیم که نشاندهنده فضای دشوار حاکم بر تولید است.»
چالشهای ارزی و موانع پیشروی صادرات
بیوک در ادامه با تأکید که بیثباتی اقتصادی، صادرات را با مشکلات عدیدهای مواجه کرده است، گفت: «عدم ثبات نرخ ارز و قوانین متغیر، بهرهبرداری بهینه از فرصتهای نمایشگاهی را مانند سالهای گذشته غیرممکن ساخته است. امروز تأمین بهموقع مواد اولیه، قوانین سختگیرانه ارزی و تصمیمگیریهای خلقالساعه، تعهدات صادراتی ما را با چالشهای جدی مواجه کرده و متأسفانه فرصتهای ارزشمند صادراتی را به تهدیدهای تولیدی بدل ساخته است.»
چشمانداز آینده و بازگشت به رویدادهای بینالمللی
بنیانگذار شونیز در پایان این گفتگو تأکید کرد: «یقین دارم که با عبور از این بحرانها و ورود به دوران پسابحران، رونق به صنعت بازخواهد گشت. شونیز در شرایط مناسبتر و با برطرف شدن موانع، پررنگتر و قدرتمندتر از گذشته در رویدادهای ملی و بینالمللی حضور خواهد یافت تا همچون همیشه پرچمدار کیفیت و نوآوری در صنعت شیرینی و شکلات ایران باشد.»