دکتر سید سعید حسینی، معاونت محترم بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور، در مجمع عمومی انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و فرآورده‌های پروتئینی که در هتل المپیک تهران برگزار شد، از صنعت بسته‌بندی گوشت به عنوان یکی از مهم‌ترین ابزارهای سلامت عمومی یاد کرد و گفت:
«پیش از آن‌که قانون برنامه هفتم توسعه اجباری شدن بسته‌بندی گوشت را مطرح کند، فعالان این صنعت داوطلبانه قدم پیش گذاشتند و همین امر نقش بزرگی در کاهش بیماری‌های دامی و ارتقای کیفیت مصرف ایفا کرد.»
از فله‌فروشی تا بسته‌بندی استاندارد
به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، حسینی تأکید کرد که فله‌فروشی گوشت، ریسک بالایی برای آلودگی‌های میکروبی و انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام دارد. وی گفت:
بسته‌بندی استاندارد فرآورده‌های پروتئینی، راه کنترل شرایط بهداشتی از لحظه ذبح تا عرضه به مصرف‌کننده را فراهم می‌کند.
با بسته‌بندی مناسب، زنجیره سرد حفظ شده و کیفیت و ماندگاری محصول افزایش می‌یابد.
همراهی پیشگامان صنعت پیش از قانون
معاونت بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی با قدردانی از تولیدکنندگان فعال در حوزه بسته‌بندی گوشت افزود:
«هنوز ابلاغ قانونی بسته‌بندی گوشت اجباری نشده بود که بسیاری از شرکت‌ها، با نگاه مسئولانه و رعایت حقوق مصرف‌کننده، واحدهای مدرن بسته‌بندی راه‌اندازی کردند. امروز حدود ۱۰۰۰ پروانه بهره‌برداری در این بخش صادر شده و کشور در مسیر تنوع‌بخشی و صنعتی‌سازی بسته‌بندی گوشت پیش می‌رود.»
پیوند بسته‌بندی با امنیت غذایی و ملی
دکتر حسینی با اشاره به اینکه امنیت غذایی یکی از پایه‌های امنیت ملی است، گفت:
هر کشوری که در تأمین نیازهای اساسی غذایی خود وابسته شود، در موقعیت‌های بحرانی آسیب‌پذیر خواهد بود.
تغییرات اقلیمی، قاچاق دام، و بیماری‌های واگیردار تهدیدهایی جدی برای امنیت غذایی کشور هستند.
بسته‌بندی ایمن و کنترل‌شده، بخشی از زنجیره پیشگیری و تضمین امنیت غذایی است.
ضرورت ادامه مسیر صنعتی‌سازی
وی یادآور شد که برای تکمیل این روند، باید کشتارگاه‌های سنتی نیز به سیستم صنعتی ارتقا پیدا کنند، چرا که در کشتارگاه‌های صنعتی به دلیل استفاده از تجهیزات مدرن و کاهش تماس انسانی، امکان آلودگی به حداقل می‌رسد.