به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، نمایشگاه ISM که بیش از ۵۰ سال است به عنوان نماد نوآوری و تجارت بینالمللی در بخش شیرینی و تنقلات شناخته میشود، وارد مرحلهای جدید از تکامل شده است. این تغییر نام و بازسازی ساختاری، پاسخی مستقیم به ماهیت جدید صنعت است که در آن، نوآوری دیگر در بخشهای مجزا رخ نمیدهد، بلکه از تعامل میان مواد اولیه، تکنولوژی تولید و بازاریابی حاصل میشود.
معماری جدید برند؛ از مواد اولیه تا محصول نهایی
طبق اعلام برگزارکنندگان، نمایشگاه ISM با تغییر نام و ساختار جدید، سه رویداد موازی را تحت یک برند چتری (Umbrella Brand) متحد میکند تا تمامی نیازهای زنجیره ارزش را پوشش دهد:
۱. ISM Snacks & Sweets: این بخش که هسته اصلی نمایشگاه است، بر محصولات نهایی، برندهای بینالمللی و فرصتهای تجاری در حوزه شیرینی و تنقلات تمرکز دارد.
۲. ISM Manufacturing: این بخش که پیش از این با نام ISM Ingredients فعالیت میکرد، اکنون با تمرکز دقیقتر بر ماشینآلات، تجهیزات، اتوماسیون، هوش مصنوعی و فناوریهای بستهبندی، پتانسیلهای تولیدی را به نمایش میگذارد.
۳. ISM Ingredients: این بخش همچنان به عنوان پلتفرم اصلی برای معرفی مواد اولیه، ترکیبات، طعمدهندهها و راهکارهای توسعه محصول باقی میماند.
پاسخ به نیازهای مدرن صنعت: اتوماسیون و دیجیتالی شدن
باستین مینگرز، معاون بخش غذا و فناوری غذایی در Koelnmesse، در این باره میگوید: «صنعت شیرینی و تنقلات به طور فزایندهای به سمت یک رویکرد جامع حرکت میکند. معماری جدید ما با ایجاد همافزایی میان بخشهای مختلف، فرصتهای جدید و فشردهتری را برای تجارت و تبادل دانش ایجاد میکند تا نوآوری در تمام مراحل تولید، از مواد اولیه تا قفسه فروشگاه، تقویت شود.»
این تغییر ساختاری نشاندهنده درک عمیق برگزارکنندگان از نیاز صنعت به فناوریهای آیندهنگر مانند دیجیتالی شدن فرآیندها و اتوماسیون در تولید است که اکنون به بخش جداییناپذیر از زنجیره ارزش تبدیل شدهاند.
چشمانداز تجاری و فرصتهای جدید
با این ساختار جدید، نمایشگاه ISM در دوره بعدی خود (۳۱ ژانویه تا ۳ فوریه) به محیطی تبدیل میشود که در آن تولیدکنندگان، تأمینکنندگان مواد اولیه، مهندسان ماشینآلات و بازاریابان محصولات نهایی، همزمان در یک فضای فشرده به تبادل تجربه و ایجاد قراردادهای تجاری میپردازند. این رویکرد، فرآیند یافتن شرکای تجاری را برای شرکتهای نوپا و برندهای بزرگ جهانی به شکلی بیسابقه تسهیل میکند.