آغاز راه از یک کارگاه کوچک تا یک گروه صنعتی بزرگ
به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، گروه صنعتی نان سحر فعالیت خود را بیش از نیم قرن پیش از یک کارگاه کوچک آغاز کرد و اکنون با بیش از ۲۵۰۰ نیروی انسانی، زنجیره‌ای کامل از تولید نان، ماشین‌آلات، مواد اولیه، مراکز آموزشی و حتی دانشگاه تخصصی نان را ایجاد کرده است.
مهدی خانمحمدی، رئیس هیأت‌مدیره این گروه، تأکید کرد: «هدف ما همواره خدمت به صنعت نان کشور بوده است. امروز نان سحر تنها تولیدکننده نان نیست، بلکه در بخش آموزش، تحقیق و توسعه نیز سرمایه‌گذاری گسترده‌ای انجام داده‌ایم.»
چالش‌های صنعت نان و سیاست‌های یارانه‌ای
خانمحمدی در بررسی شرایط فعلی صنعت نان گفت: «متأسفانه سیاست یارانه آرد به ضرر تولیدکننده نوآور تمام شده است. وقتی نان سالم و استاندارد با آرد ۳۲ هزار تومانی تولید می‌شود اما نان بی‌کیفیت آرد هزار تومانی دریافت می‌کند، انگیزه نوآوری از بین می‌رود. حتی به اسم حمایت از مصرف‌کننده، نان ارزان ولی بی‌کیفیت عرضه می‌شود که در واقع هزینه بیشتری بر مردم تحمیل می‌کند.»
جایگاه و سهم نان صنعتی در بازار ایران
رئیس هیأت‌مدیره گروه نان سحر سهم نان صنعتی در مصرف کشور را حدود ۱۴ درصد اعلام کرد و افزود: «در دو سه سال اخیر نان صنعتی توانسته جایگاه خود را در سبد غذایی مردم پیدا کند، اما برای رشد این سهم نیاز به حمایت دولت و تلاش همه همکاران صنعت داریم. برنامه ما افزایش کیفیت، توسعه شبکه شعبات و تنوع محصول است.»
اهمیت نوآوری و آموزش
به اعتقاد خانمحمدی، نان صنعتی با کاهش ضایعات و ارتقای بهداشت می‌تواند تحولی اساسی در این حوزه ایجاد کند، اما این امر نیازمند سرمایه‌گذاری، آموزش و سیاست‌های حمایتی هوشمندانه است.
حضور در نمایشگاه‌های تخصصی به عنوان مسئولیت اجتماعی
وی با اشاره به حضور نان سحر در نمایشگاه تخصصی امسال، گفت: «گرچه زمان‌بندی نمایشگاه امسال ایده‌آل نبود، اما ما این رویدادها را ترک نمی‌کنیم. شرکت در چنین نمایشگاه‌هایی را بخشی از مسئولیت اجتماعی خود می‌دانیم، چرا که این بسترها برای تعامل، دیده‌شدن و رشد صنعت ضروری است.»