در روزهایی که صنعت لبنیات ایران همزمان با چالشهای تولید، محدودیتهای صادراتی و ضرورت حفظ کیفیت دستوپنجه نرم میکند، شرکتهای پیشرو در این حوزه، به دنبال یافتن مسیرهای تازه برای توسعه هستند. در جریان برگزاری نمایشگاه شیرینی و شکلات ۱۴۰۵، فرصتی فراهم شد تا با سیاوش سلیمی، مدیرعامل و رئیس هیئتمدیره شرکت آریان لبن، درباره مهمترین مسائل این صنعت گفتگو کنیم.
کیفیت؛ ضرورتی غیرقابلانکار
سلیمی در پاسخ به پرسشی درباره اقدامات این شرکت برای حفظ کیفیت، اظهار داشت: «یکی از مهمترین اقدامات آریان لبن، نظارت مستمر بر فرآیند تحویل و دریافت شیر در کارخانه، انجام آزمایشهای گسترده بهداشتی و کیفی و استفاده از تکنولوژی روز است. در شرایط فعلی بازار، کیفیت محصول حرف اول را میزند و از مهمترین عوامل برای حفظ بازار و عبور از تنگناها به شمار میرود. به همین دلیل در آریان لبن، اعتقاد داریم حفظ کیفیت و ثبات آن، یک ضرورت است و نه یک انتخاب.»
ورود به بازار کره بستهبندی شده
مدیرعامل آریان لبن از یک تغییر استراتژیک در سبد محصولات این شرکت خبر داد و گفت: «یکی از برنامههای مهم ما، ورود به حوزه بستهبندی کره است. آریان لبن تا پیش از این، کره تولیدی خود را عمدتاً بهصورت بالک (فله) عرضه میکرد، اما با توجه به نیاز بازار، طرح بستهبندی کره در دستور کار قرار گرفته است.»
وی افزود: «این طرح مراحل اجرایی خود را طی کرده و پیشبینی میکنیم در یکی دو ماه آینده، کره بستهبندی شده آریان لبن هم در بازار داخلی و هم در بازارهای صادراتی عرضه شود. این اقدام میتواند علاوه بر تکمیل سبد محصولات شرکت، حضور ما را در زنجیره ارزش صنایع غذایی، بهویژه صنعت شیرینی و شکلات، پررنگتر کند.»
چالشهای پیشروی صادرات
سلیمی با اشاره به اینکه آریان لبن در سال ۱۴۰۳ بهعنوان صادرکننده نمونه استان اصفهان انتخاب شده است، گفت: «ما پتانسیل بسیار بالایی برای افزایش صادرات داریم، اما برای استفاده کامل از این ظرفیت، رفع برخی موانع ضروری است؛ از جمله حل مشکلات ناشی از تعهدات ارزی، منطقیشدن ارزش پایه صادراتی و همچنین رفع موضوع دریافت وجه بابت آب مجازی توسط گمرک ایران.»
وی تأکید کرد: «مشکل اصلی صنعت، کیفیت یا توان تولید نیست، بلکه محدودیتهای موجود در مسیر دسترسی به بازارهای بینالمللی است. در صورت رفع موانع و فراهم شدن شرایط مناسب برای تجارت بینالمللی، آریان لبن میتواند سهم بسیار بیشتری در بازارهای منطقهای و جهانی به دست آورد.»
نقش صنایع تبدیلی در پایداری دامداریها
رئیس هیئتمدیره آریان لبن در خصوص نقش صنایع تبدیلی تصریح کرد: «صنایع تولید شیرخشک صنعتی و کره، نقشی تعیینکننده در جذب شیر تولیدی دامداران دارند. در شرایطی که امکان مصرف شیر خام با محدودیت مواجه میشود، وجود صنایع تبدیلی قدرتمند از هدررفت شیر جلوگیری میکند. آریان لبن بهعنوان یکی از تولیدکنندگان بزرگ شیرخشک صنعتی و کره، خود را بخشی از این زنجیره میداند و معتقد است توسعه ظرفیتهای فرآوری، ضامن تداوم فعالیت دامداریهای کشور است.»