جواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران، از ابلاغ نرخنامه جدید نان‌های صنعتی با افزایش ۵۵ درصدی خبر داد. به گفته وی، نرخ آرد صنف و صنعت از ۲۳ هزار و ۸۰۰ تومان به ۶۰ هزار تومان رسیده است.
این تغییر در شرایطی رخ می‌دهد که آرد نانوایی‌های سنتی همچنان با حمایت دولت تأمین می‌شود. در نتیجه، تولیدکنندگان نان صنعتی و سنتی با هزینه‌های متفاوتی برای تأمین ماده اولیه روبه‌رو هستند.
بر اساس برآوردهای منتشرشده در سال ۱۴۰۳، سالانه حدود ۲۴۰ همت یارانه برای تأمین گندم مورد نیاز نانوایی‌ها اختصاص می‌یافت. همچنین در بودجه سال ۱۴۰۵ حدود ۵۰۴ همت برای زنجیره گندم، آرد و نان پیش‌بینی شده است. این رقم شامل اعتبارات مرتبط با تأمین گندم و یارانه این زنجیره است و نباید تمام آن را پرداخت مستقیم به نانوایی‌ها دانست.
در این میان، برخی فعالان صنفی خواستار یکسان‌سازی نرخ آرد و نان و تغییر شیوه پرداخت یارانه هستند. محمدجواد کرمی پیشنهاد کرده است یارانه به مصرف‌کننده نهایی پرداخت شود یا مابه‌التفاوت قیمت آزاد و یارانه‌ای به حساب نانوایی‌ها واریز شود.
به اعتقاد حامیان این پیشنهاد، یکسان‌سازی قیمت نهاده‌ها می‌تواند رقابت میان تولیدکنندگان را تقویت کند و از توزیع نامتوازن حمایت‌ها بکاهد. با این حال، اجرای چنین طرحی به تعیین دقیق میزان حمایت خانوارها و تضمین پرداخت به‌موقع یارانه نیاز دارد.
اکنون مسئله اصلی این است که آیا دولت می‌تواند با اصلاح شیوه پرداخت یارانه، هم رقابت میان نان سنتی و صنعتی را بهبود دهد و هم قیمت نان را برای خانوارها قابل‌تحمل نگه دارد؟