به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، بازار لبنیات همچنان در وضعیت التهاب قرار دارد. حذف تدریجی لبنیات از سبد مصرفی مردم، افزایش ۷۵ درصدی قیمتها و رشد ۵۲ درصدی نرخ شیر خام، زنگ خطر جدی برای سلامت عمومی را به صدا درآورده است. کارشناسان هشدار میدهند اگر این روند ادامه یابد، لبنیات به کالایی غیرقابل دسترس برای بخش بزرگی از جامعه تبدیل خواهد شد.
جهش ۷۵ درصدی در چند ماه؛ لبنیات از سفره مردم عقبنشینی کرد
افزایشهای پیاپی قیمت انواع لبنیات باعث شده است بسیاری از خانوارها بهناچار مصرف شیر، ماست و پنیر را کاهش دهند یا حذف کنند. فعالان صنعت میگویند ضعف مدیریت نهادهها، شیوع بیماریهای دامی و نبود نظارت مؤثر، فشار سنگینی بر زنجیره تولید وارد کرده است.
روایت سخنگوی انجمن لبنی؛ از تب برفکی تا بحران نقدینگی
محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی توضیح داد که افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیر خام نتیجه کمبود علوفه و تب برفکی بوده و همین رشد شدید هزینه، قیمت نهایی محصولات را حدود ۳۰ درصد بالا برده است. او تأکید کرد حاشیه سود واقعی کارخانهها حدود ۵ درصد است و واحدها با کمبود نقدینگی دستوپنجه نرم میکنند.
شیر مدارس آماده؛ اما شیر خانوار قربانی گرانی
وی همچنین درباره طرح شیر مدارس خاطرنشان کرد که مشارکت شرکتها در این طرح بسیار مناسب بوده است، اگرچه تعلل وزارت آموزش و پرورش در عقد قراردادها مشکلاتی ایجاد کرده بود. فربد افزود که حتی شرکتهایی مانند کاله در استان آمل آمادگی خود برای مشارکت در این طرح را اعلام کردهاند.
این در حالی است که بسیاری از خانوارها به دلیل گرانی شدید، توان خرید یک لیتر شیر ساده را نیز از دست دادهاند. این تضاد میان «تأمین شیر مدارس» و «کاهش مصرف خانوار» یک پرسش جدی در سیاستگذاری ایجاد کرده است: آیا اولویت واقعی، سلامت بلندمدت جامعه است یا پوشش مقطعی طرحهای دولتی؟