او معتقد است تنها با حفظ سلامت محیط، آب و پوشش گیاهی می‌توان عسل را به‌صورت خالص و درمانی تولید کرد، چرا که هرگونه آلودگی یا داروی شیمیایی، خاصیت «شفا» را از عسل سلب می‌کند.
به گزارش پایگاه خبری صنایع غذایی فودنا، در نمایشگاه محصولات ارگانیک و سلامت‌محور تهران، عفت رییسی سرحدی از فعالان باسابقه حوزه پرورش زنبور عسل، به بیان دیدگاه‌های خود در زمینه تولید عسل خالص و ارگانیک بدون مواد افزودنی پرداخت و چالش‌ها و ضرورت‌های تولید سالم در کشور را تشریح کرد.
کسب‌وکار خانوادگی بر پایه تعهد به سلامت
رییسی با اشاره به سابقه خانوادگی خود در پرورش زنبور عسل گفت:
«پرورش زنبور عسل برای ما فقط یک شغل نیست، بلکه یک مسئولیت اخلاقی در برابر سلامت مردم است. تلاش کرده‌ایم روند پرورش را به شکلی تنظیم کنیم که عسل تولیدی‌مان کاملاً طبیعی باشد و هیچ مواد افزودنی یا آلودگی در آن وجود نداشته باشد.»
او افزود: «پرورش زنبورها در مناطقی انجام می‌شود که فاقد آلودگی آب یا سم‌پاشی شیمیایی هستند. این تمهیدات باعث می‌شود عسل ما به‌صورت واقعی محصولی از دل طبیعت و بدون دخالت انسان باشد.»
کوچ زنبورها برای بهره‌مندی از شهد طبیعی
این فعال حوزه زنبورداری درباره شیوه کار خود توضیح داد:
«به‌منظور برخورداری از بهترین شهد گل‌ها، زنبورهای‌مان را در طول سال چندین بار به نقاط مختلف کشور کوچ می‌دهیم. انتخاب منطقه وابسته به میزان بارندگی، تنوع پوشش گیاهی و پاکی محیط است. این کوچ‌ها باعث می‌شود زنبورها از گل‌هایی تغذیه کنند که کاملاً طبیعی و بدون آلودگی هستند، در نتیجه عسلی تولید می‌شود که واقعاً ارگانیک و شفابخش است.»
به گفته رییسی، این روند هرچند زمان‌بر و پرهزینه است، اما تضمین‌کننده کیفیت بالای عسل و حفظ سلامت محصول نهایی محسوب می‌شود.
هشدار درباره استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در پرورش زنبور عسل
رییسی یکی از مشکلات جدی صنعت زنبورداری را استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای شیمیایی در درمان بیماری‌های زنبورها دانست و گفت:
«زنبورها مانند تمام موجودات زنده ممکن است بیمار شوند، اما مصرف داروهای آنتی‌بیوتیکی خطرناک است. پسماند این داروها در بدن زنبور باقی می‌ماند و به عسل منتقل می‌شود. در این حالت، دیگر نمی‌توان گفت عسل “شفابخش” است، بلکه ممکن است برای کودکان یا سالمندان منشأ بیماری باشد.»
او پیشنهاد کرد: «برای کنترل بیماری‌های زنبور باید از داروهایی با منشأ طبیعی و بر پایه اسیدهای مجاز استفاده شود تا در محصول نهایی هیچ اثری از شیمیایی باقی نماند. مردم حق دارند عسل سالم و بدون هیچ آلودگی مصرف کنند.»
ضرورت حمایت مسئولان و اصلاح قوانین
رییسی با اشاره به بخشنامه جدید صادرشده از سوی دکتر صالحی گفت:
«خبر خوبی که شنیدم این است که شرکت‌هایی که یک پروانه تولید دارند، برای محصولات زیرمجموعه همان پروانه دیگر نیاز به مجوز جدید ندارند. این کار باعث تسهیل فعالیت تولیدکنندگان می‌شود، اما لازم است که همه دستگاه‌ها هماهنگی داشته باشند؛ چون متأسفانه مشاهده کردیم در برخی موارد قوانین ضد و نقیض میان سازمان‌ها مانع کار تولیدکننده می‌شود.»
وی تأکید کرد:
«قبل از تشکیل کارگروه‌ها و صدور مجوزهای جدید، باید موانع تولید واقعی دیده شود. تولیدکننده مسئول و سالم‌کار، نه تنها نیاز به حمایت دارد بلکه مسیرش باید هموار شود. رفع بوروکراسی و تسهیل مقررات، راه نجات صنایع کوچک و خانوادگی است.»
بحران سموم کشاورزی و تأثیر مستقیم بر زنبورداری
رییسی در ادامه از استفاده بی‌رویه سموم و آفت‌کش‌ها در صنعت کشاورزی انتقاد کرد و گفت:
«متأسفانه برای افزایش تولید در واحد سطح، وزارت جهاد کشاورزی به واردات گسترده سموم و آفت‌کش‌ها اقدام کرده است. این مواد نه‌تنها خاک و گیاه را آلوده می‌کنند، بلکه خسارت‌های جبران‌ناپذیری به زنبورها وارد کرده‌اند. بسیاری از کلونی‌ها از بین رفته‌اند و همین موضوع آسیب جدی به تولید عسل طبیعی وارد کرده است.»
او افزود:
«باید از سموم و مواد شیمیایی استفاده شود که پسماند در گیاه و زنبور باقی نگذارد. در غیر این صورت، نه تنها سلامت انسان، بلکه اکوسیستم طبیعی کشور به خطر می‌افتد.»
عسل سالم، حق مصرف‌کننده ایرانی
در بخش پایانی گفت‌وگو، رییسی بر مسئولیت اجتماعی تولیدکنندگان تأکید کرد و گفت:
«ما ممکن است در نتیجه رعایت اصول ارگانیک، چند کیلو کمتر عسل برداشت کنیم، اما همان مقدار کم ارزشمند‌تر است؛ چون محصولی است که سلامت مردم را تضمین می‌کند. مردم ایران حق دارند عسل واقعی بخورند، عسلی که از دل طبیعت آمده و هیچ چیزی در آن تغییر نکرده است.»