سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی گفت: بنابر آمار ماهانه ۴ هزارتن و حداکثر ۵۰ هزارتن در سال کره مصرف می شود.
به گفته وی، افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیرخام منجر به افزایش تولید شیرخشک و کره در کشور شده است.
سلیمی ادامه داد: بنابر آمار در ۲ ماهه اول امسال صادرات کره ۱۸ درصد نسبت به سال قبل رشد داشته که در مقایسه با صادرات شیرخشک رقم کمتری است، بنابراین عدم توازن صادرات شیرخشک و کره منجر به کاهش قیمت چربی و زیان ده شدن واحدهای شیرخشک شده است.
رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی نرخ پایه ارزی صادرات شیرخشک را ۸.۳۴ دلار اعلام کرد و افزود: اکنون حدود ۵ دلار کره صادر می شود که در نهایت مابه التفاوت پایه ارزی منجر به دپو چربی شده است.
وی از افزایش ۳۰ درصدی تولید کره خبر داد و گفت: بنابر آمار ماهانه ۱۲ هزارتن کره تولید می شود که با توجه به اقتصادی بودن تولید شیر خام، روند روبه افزایش خواهد بود.