رستگار با اشاره به اصل ۴۴ قانون اساسی و اقتصاد مردمی اظهار کرد: «نباید از دولت یا بخش‌هایی که اقتصاد دولتی دارند، انتظار کمک داشت. همان‌طور که مقام معظم رهبری تأکید کردند، خودباوری و تکیه بر بخش خصوصی راه نجات اقتصاد کشور است.»
وی افزود: «صنعت غذا زمانی رشد واقعی می‌کند که بر پایه باور به توان داخلی و مشارکت فعالان صنفی حرکت کند.»
صنعت غذا ایران، آماده رقابت جهانی
رئیس اتاق اصناف تهران تصریح کرد: «محصولات غذایی تولید شده در ایران، از لحاظ کیفیت هم‌سطح نمونه‌های خارجی اما در مقایسه ارزان‌تر و اقتصادی‌تر هستند و به‌طور جدی قابلیت رقابت در بازار جهانی را دارند.»
او تأکید کرد: «تولیدکنندگان ایرانی نشان داده‌اند در برابر مشکلات ایستادگی کرده‌اند و با وجود چالش‌ها، توانسته‌اند ارزش افزوده واقعی برای کشور ایجاد کنند.»
غنا و اصالت غذایی ایران؛ سرمایه‌ای جهانی
رستگار با اشاره به تنوع غذاهای مناطق مختلف گفت: «در ایران، هر شهر و هر قوم غذاهای شاخص خود را دارد و این تنوع یک سرمایه فرهنگی و اقتصادی برای کشور محسوب می‌شود. بسیاری از کشورهای مدعی در صنعت غذا از دستورهای غذایی ایران الگو گرفته‌اند؛ از همین رو، ثبت جهانی غذاهای ایرانی بسیار ضروری است.»
هورکا؛ نماد خوداتکایی صنف رستوران و کافه
رستگار در پایان، نمایشگاه هورکا را نمونه‌ای از توان تولید ملی و خودباوری صنف رستوران، کافه و هتل‌داران توصیف کرد و گفت: «امیدوارم روزی برسد که هیچ بخش دولتی در صنایع خصوصی دخالت نکند تا شاهد رشد واقعی و رقابت بین‌المللی باشیم.»