اخیرا بازار گوشت کشور در هفته‌های اخیر با نوسانات قیمتی قابل توجهی روبه‌رو بوده است؛ موضوعی که اختلاف نظر میان فعالان صنعت دام و فراورده‌های دامی را برجسته کرده است.
انجمن فراورده‌های دامی افزایش قیمت گوشت را ناشی از رشد قیمت گوساله و عوامل بازاری می‌داند، در حالی که انجمن گاوداران تأکید می‌کند افزایش هزینه نهاده‌ها عامل اصلی گرانی گوشت است.
در این شرایط، منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور، ضمن بررسی وضعیت بازار، به توضیح علل افزایش قیمت و عوامل مؤثر بر تقاضا و عرضه پرداخت.
منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشور، در گفت‌و‌گو با خبرنگار اقتصادی برنا درباره وضعیت قیمت گوشت گوساله در بازار اظهار داشت: افزایش نرخ برخی انواع گوشت، به‌ویژه گوشت گوساله، تحت تأثیر هزینه‌های نهاده و کاهش تقاضای مصرف‌کننده است.
پوریان با اشاره به کاهش مصرف گوشت در هفته‌های اخیر گفت: به دلیل حساسیت مردم نسبت به سلامت و بهداشت، از جمله تذکرات مربوط به تب برفکی، تقاضای مصرف گوشت کاهش یافته و این موضوع بر بازار اثر گذاشته است.
رئیس شورای تامین دام کشور در مورد گوشت‌های وارداتی، به‌ویژه گوشت منجمد تصریح کرد: گوشت‌های وارداتی که با ارز مبادله‌ای وارد می‌شوند، هزینه تمام‌شده بالاتری دارند و این موضوع نیز باعث کاهش تقاضای مصرف‌کننده شده است. به همین دلیل، با وجود افزایش قیمت، خرید این محصولات برای بسیاری از مصرف‌کنندگان دشوار است.
پوریان در پاسخ به اظهارات برخی فعالان صنعت دام درباره افزایش قیمت‌ها گفت: افزایش قیمت گوشت ناشی از تغییر نرخ نهاده‌ها و ویژگی‌های تولید گوساله است و نمی‌توان صرفاً گرانی گوشت را ناشی از سایر عوامل دانست. قیمت‌ها در بخش‌های مختلف بازار تحت تأثیر عرضه و تقاضا و شرایط واردات است.
پوریان درباره نقش گوشت‌های منجمد در بازار توضیح داد: در گذشته گوشت‌های منجمد که عمدتاً توسط پشتیبانی امور دام عرضه می‌شد، با قیمت مناسب وارد بازار می‌شد و باعث می‌شد قیمت گوشت گرم نیز تثبیت شود. اما در ماه‌های اخیر، واردات گوشت‌های منجمد با ارز مبادله‌ای انجام می‌شود و قیمت آنها نسبت به گذشته افزایش یافته است. این موضوع به افزایش و تثبیت قیمت گوشت گوساله کمک کرده است.
رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به رکود بازار خاطرنشان کرد: عوامل اصلی رکود بازار گوشت شامل نگرانی‌های بهداشتی مردم در پی شیوع تب برفکی و افزایش قیمت واردات گوشت منجمد یا گرم است. علاوه بر این، افزایش هزینه نهاده‌ها و تغییرات بازار آزاد نیز تاثیر قابل توجهی بر قیمت گوشت گوساله داشته است.
وی میانگین قیمت گوساله در بازار کشور را ۳۳۵ تا ۳۴۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: این قیمت‌ها نشان می‌دهد که بازار تحت تأثیر عرضه و تقاضا و شرایط واردات است و هر فروشنده به‌تنهایی نمی‌تواند قیمت‌ها را تعیین کند.
پوریان درباره اثرگذاری واردات بر سایر کالا‌ها نیز توضیح داد: گوشت‌های وارداتی از مبادی هند و پاکستان با ارز مبادله‌ای وارد می‌شوند و قیمت آنها تعیین شده است. با این حال، برخی از این گوشت‌ها به دلیل هزینه‌های تمام‌شده بالاتر، ممکن است تأثیر قیمتی بر بازار سایر کالا‌ها داشته باشد که نیازمند توجه ویژه است.
وی در جمع‌بندی وضعیت بازار اظهار داشت: به طور کلی، بازار گوشت در حال حاضر نسبتاً پر است و وضعیت دام نیز مناسب است. با وجود عواملی که اشاره شد، عرضه و تقاضا تعادل نسبی دارد و بازار گوشت کشور شرایط نسبتاً پایداری دارد.
به گزارش برنا، بازار گوشت کشور هم‌اکنون در شرایط نسبتاً پایداری قرار دارد، اگرچه نوسانات قیمت و اختلاف نظر بین انجمن‌های فعال در صنعت دام نشان‌دهنده پیچیدگی و چندوجهی بودن عوامل اثرگذار بر قیمت‌ها است؛ اما نظارت دقیق و توجه به کنترل قیمت نهاده‌ها، مدیریت واردات و حفظ سلامت مصرف‌کننده از جمله الزامات کلیدی برای ثبات بازار در ماه‌های آینده خواهد بود.
انتهای پیام/