علی کبیر، دبیرکل اتاق مشهد، در تشریح جزئیات برگزاری این جشنواره گفت: با توجه به ثبت ۵ آبان‌ماه به‌عنوان روز ملی زعفران در تقویم رسمی کشور، تلاش داریم دومین دوره این جشنواره را با کیفیتی فاخر و در شأن جایگاه جهانی زعفران ایرانی برگزار کنیم. هدف ما این است که جشنواره امسال نسبت به دوره نخست، با نظم، گستردگی و حضور پررنگ‌تر فعالان این حوزه همراه باشد.
به گفته دبیرکل اتاق مشهد، در طول برگزاری این جشنواره، نمایشگاه عرضه محصولات زعفران، نمایشگاه شرکت‌های دانش‌بنیان و فناور، نمایشگاه عکس و آیین‌های فرهنگی در محل برج سپید مشهد برگزار می‌شود.
او همچنین از اعزام تورهای گردشگری به شهرستان‌های زعفران‌خیز، اجرای آیین‌های محلی و برنامه‌های فرهنگی در محل نمایشگاه به‌عنوان بخش‌های ویژه این رویداد یاد کرد و گفت: در بخش تبلیغات شهری از ظرفیت شهرداری مشهد و رسانه ملی برای معرفی هرچه بهتر این جشنواره استفاده خواهیم کرد.
کبیر ادامه داد: اتاق مشهد با بررسی نقاط قوت و ضعف نخستین جشنواره، تلاش کرده است تا در این دوره، کاستی‌ها برطرف و هماهنگی میان دستگاه‌های اجرایی و بخش خصوصی تقویت شود. برندهای معتبر زعفران و شرکت‌های فعال در حوزه صادرات و فناوری نیز در این دوره حضوری پررنگ خواهند داشت.
وی در پایان ابراز امیدواری کرد: دومین جشنواره روز ملی زعفران بتواند ضمن ترویج فرهنگ زعفران، زمینه‌ساز افزایش هم‌افزایی میان تولیدکنندگان، صادرکنندگان و فعالان علمی این حوزه شود و نام خراسان رضوی را بیش از پیش به‌عنوان پایتخت طلای سرخ جهان تثبیت کند.